طرز تهیه پیتزای رژیمی خوشمزه
پیتزای خوشمزه، پیتزایی کاملا سبز و رژیمی درست کنید
ادامه مطلبما عادت داریم همه چیز را در یخچال های خود ذخیره کنیم: میوه ها، سبزیجات، شیرینی ها، نان ها. برخی افراد نیز سس ها، مارمالاد و قوطی ها را در یخچال های خود نگه می دارند. اما اغلب فکر می کنند، نگهداری مواد غذایی مانند کنسروها و رب گوجه های باز شده داخل قوطی عمر آنها را افزایش می دهد، در واقع می تواند برای محصولات مضر باشد.
ادامه مطلبدر این مطلب یک لیست از غذاهایی را ارائه می دهیم که باعث می شوند بدن شما احساس خوبی داشته باشد.
ادامه مطلبامروزه بسیاری از بانوان ترجیح میدهند بجای رفتن به سرکار و دوری از خانه و فرزندان، بخشی از منزل خود را تبدیل به محل کار کنند و هزینه حملونقل و وعده غذایی را از هزینههای خود حذف کنند و بیشتر بتوانند به خانه و فرزندان خود رسیدگی کنند. راهحل آنها برای این کار راهاندازی یک شغل خانگی با درآمد مناسب است.
ادامه مطلبسمبوسه یک غذای محبوب جنوبی است که طعم و مزه تند و لذیذی دارد. سمبوسه را می توان به عنوان پیش غذا یا یک میان وعده و حتی یک وعده ی غذایی تهیه کرد. محتویات سمبوسه سنتی سیب زمینی و پیاز و سبزیجات معطر است. اما امروزه در درست کردن سمبوسه از مواد دیگر مثل گوشت چرخکرده و انواع پنیر هم استفاده می شود.
ادامه مطلبدر بدن ما خون در رگها پمپاژ میشود، بنابراین همهی ما تا حدودی در معرض لخته شدن خون در رگهای عمقی هستیم. ترومبوز سیاهرگی عمقی یا DVT عارضهای است که در آن، یک لخته خون در سیاهرگی در عمق بدن شکل میگیرد که معمولاً در پایین پاها یا رانهاست.
ادامه مطلبشاید تاکنون انبوهی از راه ها و اقدامات جهت کاهش وزن شنیده و خوانده اید و البته شاید برخی از آن ها را نیز امتحان کرده اید. روش های زیاد و گوناگونی جهت کاهش وزن وجود دارد اما زیاد بودن روش ها و موثر نبودن برخی از آن ها ممکن است انرژی زیادی از شما بگیرد و شما را از تلاش برای کاهش وزن ناامید و خسته کند.
ادامه مطلبهر چه مواد مضر در بدن ما وارد شود ، همه آنها توسط کبد فرآوری می شوند. به همین دلیل مراقبت از سلامتی آن بسیار مهم است. در این مطلب لیستی از مواد غذایی را تهیه شده است که در صورت خوردن منظم در پاکسازی بدن کمک می کند.
ادامه مطلبدر این مقاله قصد داریم به شما عزیزان طرز تهیه یک آبگوشت بسیار خوشمزه و لذیذ به نام آبگوشت بزباش را آموزش دهیم. امیدواریم از آن لذت ببرید. لطفا تا آخر همراه ما باشید.
ادامه مطلبدر این مقاله قصد داریم به شما عزیزان طرز تهیه یک غذای ترش بسیار خوشمزه گیلانی به نام خورش ترش واش را آموزش دهیم. امیدواریم از سرو این غذا لذت ببرید. با ما همراه باشید.
ادامه مطلبدر این مطلب قصد داریم شما را با نکاتی درباره خشک کردن سبزیجات آشنا کنیم. مثلا برای این سبزیجات خشک شده تان رنگش عوض نشود آنها را در آفتاب ملایم خشک کنید. با ما همراه باشید.
ادامه مطلبدر اینجا چهار عادت خوبی که جایشان در فرهنگ ما کمرنگ شده است و یا توصیه هایی که سلامت و سبک زندگی ما را بهتر میکند به صورت تلنگر بیان شده است، موارد ساده ای که ما را به زندگی سالم نزدیک میکند و شما عزیزان میتوانید در این مقاله از آن ها بهره مند شوید، با ما همراه باشید..
ادامه مطلب۱) نزدیکترین بازار روز به محل زندگی خود را انتخاب کنید و حتی الامکان قبل از ظهر به خرید بروید تا اجناس تازهتری بخریدو قدرت انتخاب داشته باشید. 2)...
ادامه مطلبمیوه جات و سبزیجات حاوی برخی از مهمترین مواد مغذی برای سلامت انسان هستند، اما افراد بسیاری به میزان کافی از آنها استفاده نمی کنند. میوه جات و سبزیجات میزبان مواد مغذی مختلفی هستند و بر همین اساس می توانند فواید سلامت مختلفی را برای انسان ارائه کنند.
ادامه مطلبدر کل، «سالاد» غذا یا پیش غذایی است که از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مانند سرکه، سس، نمک، فلفل و... سرو میشود. سالادها معمولا سرد هستند و ممکن است مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آنها اضافه شود که در این صورت ارزش تغذیه ای آن بیشتر می شود و می توان به عنوان غذا نیز آن را میل کرد.
ادامه مطلبما ایرانیها در گذشته عادتهای بسیار خوب غذایی داشتیم که بهمرور، بسیاری از آنها را فراموش کردهایم؛ عادتهایی مثل دور هم غذاخوردن، مصرف بهاندازه انواع گوشتها، خوردن مواد غذایی تازه، میوهخواری در فواصل بین وعدهها و...؛ البته برخی عادتهای غذایی قدیمیها هم ناسالم بود؛ مثلاً علاقهشان به مصرف غذاهای چرب و شور. در این مطلب نگاهی داشتهایم به برخی از مهمترین عادتهای غذایی قدیمیها و نقد و ارزیابی کوتاه هر یک از آنها از منظر سلامت.
ادامه مطلبمطالعات نشان می دهد حدود 30 میلیون مرگ در سراسر جهان قابل پیشگیری است و به رژیم غذایی، چاقی و سیگار مربوط است. این مطالعه نشان می دهد حرکت به سوی رژیم غذایی گیاهی، می تواند آمار مرگ و میر زودرس را یک سوم کاهش دهد. این مطالعه بر رژیم غذایی کاملا گیاهی تاکید نمی کند، بلکه...
ادامه مطلببا توجه به نزدیک شدن سال جدید و آخر سال دوست داشتیم زوج های جوانی که میخوان این غذا رو برای آخر سال تهیه کنند از این مطلب استفاده کنند..
ادامه مطلبهمه ویتامین ها رو اینجا براتون جمع کردیم تا به صورت مختصر و مفید با فواید و اثرات نبودش در بدن و خوردنی های دارای انها اشنا بشید..
ادامه مطلبمواد حاوی اسیدهای چرب امگا-3 و آهن نیز از کمخونی جلوگیری میکنند و خواب شیرینی را به ارمغان میآورند. انواع ماهی و آبزیان، تخم کدو، تخم کتان و گردو از منابع مهم امگا-3 و گوشت بدون چربی و حبوبات از منابع مهم آهن به حساب میآیند.
ادامه مطلبکوکو غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست، در این قسمت با طرز تهیه ی انواع کوکوها و دلمه ها..
ادامه مطلبگاهی اوقات برخی اصطلاحات غذایی باعث می شوند که ما خیالمان از بابت برخی مواد غذایی راحت باشد اما وقتی با دقت بیشتری و توسط کارشناسان مورد بررسی قرار میگیرد میبینیم که آن قدرها هم سالم نیستند...
ادامه مطلبهر کس علاقمند به سلامت و زیبایی خوب است. اما یک شرط وجود دارد، اگر میخواهید سالم و زیبا باشید، باید نسبت روزانه میوه و سبزیجات خود را مصرف کنید...
ادامه مطلبمیوهها و سبزیها، رنگینکمانی از رنگها هستند، از زرد و نارنجی و قرمز و سبز گرفته تا آبی و بنفش. آیا در رژیم غذاییتان این طیفهای زیبا به اندازهی کافی وجود دارند...
ادامه مطلببه عقیده کارشناسان کلینیک مایو، مصرف سبزیجات قرمز رنگ ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت، پوکی استخوان و کلسترول بالا کمک کند...
ادامه مطلبمیتوانید از مواد غذایی موجود در انبار غذا یا آبدارخانه خود جهت تمام چیزهای اطراف خانه استفاده کنید. پیش از به دور انداختن هرگونه مادهی غذایی، بررسی کرده ببینید، آیا راهی هست که این ماده به دردتان بخورد...
ادامه مطلبدیابت شایعترین بیماری غدد در جهان میباشد و در صورت عدم کنترل مناسب، منجر به بروز عوارض مختلفی از جمله مشکلات بینایی، کلیوی، اعصاب محیطی، قلبی وعروقی، جنسی و ... میشود...
ادامه مطلبهمه میدانیم سبزیجات برای سلامت ما بسیار مفیدند، برخی از سبزیجات کم کالری هستند اما سرشار از ویتامینها و مواد معدنی و فیبراند. بعضی از سبزیجات بیشتر از بقیه، امتیازاتی دارند که قابل توجه است مانند ضدالتهاب بودن و کاهش ریسک بیماریها. در این مطلب چند نوع از این سبزیجات بینظیر را به شما معرفی میکنیم...
ادامه مطلبخون در بدن اهمیت ویژه ای دارد. خونی که تمیز نباشد بدن را لانه سموم می کند. حتماً می دانید که کلیه ها و کبد وظیفه دفع سموم و تصفیه خون را بر عهده دارند. اما در عین حال می توانید با کمک برخی مواد غذایی مفید از جمله برخی گیاهان، سبزیجات معطر و ادویه ها گام مؤثری در تصفیه خون بردارید...
ادامه مطلببیشک «تغذیه سالم» یکی از مهمترین اصول حفظ تندرستی است که در سطح کلان ضامن ارتقای سلامت جامعه و جلوگیری از صرف هزینههای هنگفت ناشی از بیماریهای مزمن خواهد بود...
ادامه مطلبهمیشه گفته می شود سبزیجات را خام بخورید تا مواد مغذی بیشتری به بدنتان برسانید. شاید در مورد بیشتر سبزیجات این درست باشد اما در برخی از سبزیجات، پختن باعث تقویت ارزش غذایی آنها می گردد...
ادامه مطلبمنظور از آنتی اکسیدان ها چیست و در کدام مواد غذایی بیشتر یافت می شوند و چه وظیفه ای در بدن به عهده دارند؟
ادامه مطلباز ماهی قزل آلا یا ماهی شوریده اگر در دسترس داشته باشیم استفاده میکنیم. 5 پیمانه برنج را خیس کرده و سپس آبکش میکنیم. سبزی پلو شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید و سیر تازه است...
ادامه مطلبسيب زميني، سبزيها و گوشت را با مارگارين گياهي يا روغن هاي گياهي که قادر به تحمل حرارت هستند (روغن بادام زميني، آفتابگردان، ذرت و ...) سرخ کنيد. روزانه به مقدار 10 گرم از اين روغن ها استفاده شود.
ادامه مطلببسياري از افراد سيگاري، چندين بار سعي ميکنند تا سيگار را ترک کنند و بالاخره موفق ميشوند. بايد خود فرد به خودش قول دهد که سيگار را ترک کند و پايبند قولي که داده، بماند.
ادامه مطلببراي حفظ سلامت موها، فقط موادي که به صورت موضعي مي توان استفاده کرد مهم نيست، بلکه نوع رژيم غذايي شما نيز در اين زمينه نقش موثري بازي مي کند. پس تنها به شامپو و ساير مواد آرايشي و بهداشتي توجه نکنيد
ادامه مطلبآيا شما هم جزو آن دسته از افراديد که وقتي غذا ميخورند مجبورند کمربندشان را شل کنند؟ نفخ شکم يکي از مشکلات شايع گوارشي است. تخمير، نوشابه هاي گازدار، هواي بلعيده شده هنگام غذا خوردن، يبوست حتي استرس و ناراحتي هاي روزانه ميتواند سبب باد کردن و دردناک کردن شکم شود.
ادامه مطلببيشتر افراد فکر مي کنند، همه ميوه ها و سبزي هاي خام، محتوي مواد مغذي بيشتري است اما نتيجه يک مطالعه نشان داد هويج پخته شده ، آنتي اکسيدان هاي بيشتري از هويج خام دارد.
ادامه مطلبامام صادق (ع) : آنچه از زمين بيرون مي آيد و خوردن آن بر انسان روا و حلال است سه گونه خوراکي است: گونه ي اول دانه هاي گياهي از گندم، جو، برنج، نخود و کنجد و ديگر دانه هاي روغني و ساير دانه ها را شامل مي شود. هر دانه اي که بتواند خوراک انسان شود و به او نيرو بخشد، خوردنش حلال است...
ادامه مطلبآيا مي دانيد چرا توصيه به خوردن ميوه و سبزي فراوان است؟ بيشتر حجم ميوه مانند بدن انسان از آب تشکيل شده است . همانطور که 80 درصد وزن بدن ما از آب تشکيل شده 80 درصد حجم ميوه ها را نيز آب تشکيل مي دهد.
ادامه مطلبايام عيد و تعطيلات نوروزي نزديک است. در اين روز هاي زيبا، شاد و با طراوت، بسياري از خانواده هايي که قصد گشت و گذار و سير و سياحت دارند، در تلاش اند که تجهيزات و وسايل مورد نياز براي سفر نوروزي را مهيا کنند.
ادامه مطلبميوه و سبزي حاوي فيبرهاي حلال چربي هستند، بنابراين تا مي توانيد از آنها استفاده کنيد. اگر کوشش ميکنيد که بدون تحمل رنج گرسنگي از وزن خود بکاهيد، اين فهرست که شامل ده مورد از بهترين مواد غذايي مناسب با رژيم است، ميتواند براي شما مناسب باشد.
ادامه مطلبدر اين مقاله سعي بر اين شده که تغييرات حاصل از ايام نوروز در تغذيه افراد و اثرات آن در سلامت جامعه مورد بررسي قرار گيرد.در ديد و بازديدهاي ايام عيد، مصرف تنقلات مختلف مرسوم است. يکي از اين تنقلات، آجيل است.
ادامه مطلبسبزي ها و ميوه ها ، محتوي نوعي مواد سلولزي هستند كه فيبر ناميده مي شوند . امروزه كليه محققان علوم تغذيه و پزشكي به اين نتيجه رسيده اند كه مصرف ميوه ها و سبزي ها موجب كاهش بروز سرطان روده بزرگ مي شود.
ادامه مطلبدر حملات حاد سنگ کيسه ي صفرا، جهت کاهش انقباضات کيسه و کاهش درد نيز، از رژيم کم چربي استفاده مي شود. کلسترول ، به واسطه ي تغذيه، به ويژه غذاهايي مثل تخم مرغ و چربي هاي حيواني به بدن مي رسد.
ادامه مطلببراي پي بردن به وجود ناخالصي در رب، مي توانيد آن را روي يک سطح صاف و سفيد مانند پشت سيني، بريزيد و با شيء مسطح ديگري مانند شيشه يا ته ليوان، روي آن فشار آوريد تا رب پخش شود و به صورت يک لايه نازک در ميان دو سطح قرار بگيرد.
ادامه مطلبهيچگاه اول به سالاد و کاهو نمک نزنيد. زيرا نمک تازگي و طراوت کاهو را گرفته برگ هاي آن را سخت و زمخت مي کند. هميشه هنگامي که مي خواهيد سالاد را سرو کنيد به آن نمک بزنيد .
ادامه مطلبهيچ ماده غذايي واحدي نميتو اند خطر سرطان را کاهش دهد، اما ممکن است کاربرد ترکيب مناسب مواد غذايي در کاهش دادن اين خطر مهم باشد. در تعيين مواد غذايي مصرفي، بايد بين دست کم دو سوم مواد غذايي گياهي و حداکثر يک سوم مواد غذايي حيواني موازنه برقرار شود.
ادامه مطلببه گزارش واحد مرکزي خبر، به گفته کارشناسان تغذيه، سيب و سس سيب علاوه بر ويتامين سي، پتاسيم و بسياري از مواد مغذي ديگر حاوي ماده انتي اکسيداني موسوم به کوارستين دارند که به کاهش علائم حساسيت کمک مي کند.
ادامه مطلبجودي پوسنام، اقتصاددان كشاورزي در واشنگتن دي سي مي گويد: «ما مقدار زيادي چربي اضافه و شكر را از بالاي جدول تغذيه و بشقاب هاي پر از پاستا و ديگر دانه هاي خالص را از پايين و متأسفانه سبزيجات، ميوه، محصولات لبني كم چرب وديگر مواد مغذي را از وسط ليست غذايي انتخاب مي كنيم.
ادامه مطلبشما تمايلي به از دست دادن اين مواد با ارزش نداريد، مگر اينکه در شرايطي قرار بگيريد که مجبور شويد. اگر نگاهي به کتاب هاي آشپزي بيندازيد، مشاهده مي کنيد که در بسياري از آنها گفته شده ، براي تهيه غذا پوست سيب، بادنجان و سيب زميني جدا کنيد، حال شايد نيازي به آن نباشد.
ادامه مطلبهمه ما شرايط فيزيولوژيک خاص و استرس هاي مخصوص به خود را داريم. در هر مرحله از زندگي ؛ نوزادي ، کودکي ، نوجواني و پيري نيازهاي تغذيه اي بدن ما متفاوت است . بارداري ، زايمان ، شيردهي ، فشارهاي روحي و غيره تغييراتي بر بدن ما تحميل مي کند که نيازهاي ما را تغيير مي دهد .
ادامه مطلبسبزجات انواع گوناگوني را تشكيل مي دهند سبزي ميوه دار: اين سبزيجات همان طور كه از نامشان پيداست در روي زمين به عمل آمده و دانه دار مي باشند. از معروفترين آنها خيار، گوجه فرنگي و فلفل را مي توان نام برد.
ادامه مطلبآنچه دين مبين اسلام در اختيارمان قرار داده ، عين زندگي و قوانين آن روشنگر راه است .در آيات قرآن واحاديث نبوي آنچه لازمه زندگي ديروز و امروز است، بيان شده که ازآن جمله مي توان به مقوله غذا و خوردن اشاره نمود . احاديث متعددي درباره انواع غذاها وآداب خوردن از امام صادق (ع) موجود است.
ادامه مطلببيماري وبا يکي از بيماريهاي عفوني است که همه ساله در بسياري از کشورها شيوع مي يابد و در ايران نيز تقريبا هر سال مواردي از ابتلاي به اين بيماري مشاهده ميشود. وبا يک بيماري واگيردار عفوني است که فقط در انسان ايجاد مي شود.
ادامه مطلباين توصيه ها را براي حفظ سلامت استخوانها در سنين مختلف به ياد داشته باشيد:بين 10 تا 20 سالگي : 1300 ميليگرم کلسيم در روز با خوردن غذاهاي غني از کلسيم مانند پنير و سبزيهاي داراي برگ سبز دريافت کنيد. دست کم سه ليوان شير در روز بنوشيد. ...
ادامه مطلبشما نمي توانيد با رژيم لاغري، تصميم بگيريد كه قسمت خاصي از بدنتان را لاغر كنيد. هر رژيمي را كه رعايت كنيد يا هر نوع ورزشي را كه انجام دهيد، اين بدن شما است كه تصميم مي گيرد چربي كدام قسمت از بدن را بسوزاند. حتي با ورزش هم ، فقط عضلات اندام خاصي از بدن پرورش مي يابد ولي چربي آن منطقه نمي سوزد.
ادامه مطلبدر ساختمان اسكلت بدن شما نقش اساسي دارم وجود من در سبزي و گياهان به منزله آهن در خون انسان است و به همين جهت عده اي مرا خون گياهي مي دانند - غذاي غدد داخلي بدن شما بوده و در ساختمان سلسله ي اعصاب با كمك فسفر نقش اساسي دارم ، محرك اصلي حركات دودي احشاء هستم .....
ادامه مطلبسبزي ها شامل سبزي هاي برگي مثل سبزي خوردن ,سبزي پلو ,کلم , کاهو ,کرفس واسفناج...و سبزي هاي غير برگي مثل خيار, گوجه فرنگي, هويج ,سيب زميني لوبيا سبز, نخود سبز, ذرت,قارچ و ...هستند. حتما در روز ميوه ها و سبزي هاي خام را در برنامه غذايي خود قرار دهيد.
ادامه مطلبکاروتنوئيد ها موادي هستند که بيشتر در رنگ هاي قرمز و زرد در بسياري از ميوه جات و سبزي جات خود را نمايان مي سازند و در جذب نور در گياهان نقش بسيار مهمي دارند.از کاروتنوئيدهاي مهم ميتوان به بتا کاروتن،آلفا کاروتن و ليکوپن اشاره کرد.بتا کاروتن(C40H56) و آلفا کاروتن مسئول رنگ نارنجي هويج و ليکوپن مسئول رنگ قرمز گوجه فرنگي و آستاگزانتين نيز عهده دار رنگ قرمز يا صورتي خرچنگ ها و ماهي سالمون است.
ادامه مطلباولياي گرامي اسلام نيز در 14 قرن قبل، نکات دقيق بهداشتي، تغذيه اي و طبي را به پيروان خود خاطر نشان کرده و براي درمان مردم از آنها استفاده کرده اند. خداوند در قرآن کريم در آيات متعددي (118 آيه) در مورد تغذيه با ما سخن گفته است. از جمله در آيه 88 سوره مائده آمده است:"از آنچه خدا روزي شما قرار داده است؛ حلال و پاکيزه بخوريد."
ادامه مطلببرای انكه حشرات داخل سبزيجاتي مانند کلم، گل کلم و نظاير آن را بيرون بياوريد ، 15 دقيقه آن را در آب سردي که با چند قاشق چايخوري نمك يا سرکه مخلوط کرده ايد قرار دهيد
ادامه مطلب
کارشناس تغذیه معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان گفت : انواع تخم شربتی ها دارای خاصیت موسیلاژی ( لعابدار ) هستند که همین موجب جلوگیری از تشنگی می شود و در طول روز عطش انسان روزه دار را می خواباند.انواع تخم شربتی ها نظیر تخم سفید ، خاکشیر و تخم ریحان آب را در خود جذب کرده و در درازمدت به مدت چند ساعت کم کم آزاد شده و آب مورد نیاز بدن راتامین می کند.
فرزاد بابایی با اشاره به گرمای هوا در ایام ماه مبارک رمضان نیاز بدن را به آب بالا دانست و به افراد توصیه کرد: در فاصله بین افطار تا سحر نیاز آبی بدن خود را با مصرف آب، مایعات و نوشیدنیها برطرف و سعی کنند مقادیر زیادی سبزیجات و میوهها را به منظور نگهداری آب در بدنشان مصرف کنند.
برخی سبزیجات خاصیت ضدعفونی و ضدسرطانی دارند. پیاز نیز از جمله آن دسته از سبزیجاتی است که سرطانها را از افراد دور میکند.مجتبی رحمتی متخصص تغذیه گفت: پیاز خواص ضد کلسترولی دارد، در واقع پیاز به کمک امگا 3 خود به کاهش میزان تری گلیسیرید خون کمک میکند.وی افزود: پیاز از ابتلا به برخی از سرطانها پیشگیری میکند و حتی میتواند از رشد سلولهای سرطان جلوگیری کند.
دکتر «حامد پورآرام» روز دوشنبه در گفت وگو با خبرنگار اجتماعی افزود: مصرف گروه های غذایی لبنی مانند شیر و ماست و پنیر، میوه و سبزی، نان و غلات مانند برنج و نان، شیر گرم، فرنی و شیر برنج هنگام افطار مناسب است.وی خاطرنشان کرد: صرف غذا در دفعات کمتر از دو بار در شرایطی که ماه مبارک رمضان در فصل تابستان است، توصیه نمی شود.
'جعفری' پرکاربرد ترین سبزی معطر در آشپزی است. عطر و طعم بی نظیر و خواص بسیار زیاد این سبزی باعث شده تا در ترکیب بسیاری از غذاها جایگاه خاصی داشته باشد.جعفری سرشار از ویتامین C است اما منبع خوبی از پروویتامین A، ویتامین های K ، B9 ، و مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیوم، پتاسیم و آهن محسوب می شود.
ویتامین C یا اسید آسکوربیک یکی از مواد مغذی مهم است ویتامین C ویتامینی محلول در آب است و برای رشد و نمو طبیعی لازم است. این ویتامین به جذب آهن در بدن نیز کمک میکند. وی افزود: از آنجا که بدن قدرت تولید یا ذخیره این ویتامین را ندارد از این جهت مهم است که ویتامین C در جیره غذایی موجود باشد.
این روزها در فریزر خانهها انواع سبزیجات فریز شده را مشاهده میکنید که در بعضی موارد هم کاملا تغییر در آنها را مشاهده میکنید.مجید حسن قمی متخصص تغذیه گفت: بهترین روش مصرف سبزیجات، استفاده از آنها به شکل تازه است و توصیه میشود که حتی الامکان آنها را به شکل تازه مصرف کنید.
رژیم غذایی مدیترانه ای حجم زیادی از سبزیجات تازه، میوه، غلات سبوس دار، روغن زیتون و میوه های روغنی مانند گردو و بادام را شامل می شود و به جای استفاده افراطی از گوشت قرمز، چربی حیوانی و کره معمولا در آن گوشت مرغ و آبزیان مصرف می شود.پروفسور فیلیپ ایتن و همکارانش در دانشگاه های لندن و کالیفرنیا معتقدند که ترکیب عناصر گوناگون این رژیم غذایی نیترو اسید چرب تولید می کند.
کارشناسان به افرادی که میخواهند در فصل بهار بدن خود را از مواد شیمیایی آلوده پاکسازی نمایند توصیه میکنند از نوبرانههای بهاره به این منظور استفاده نمایند.گفتنی است، از جمله مواد غذایی مفید که می تواند نقش سم زدایی برای بدن داشته باشد می توان سبزیهایی مانند اسفناج، کلم پیچ و کرفس به همراه انواع توتها را نام برد.
رنگ سبز، رنگی است آرامش بخش و با دیدن این رنگ شما احساس آرامش میکنید و از وجودش لذت میبرید و جالب اینجاست که همین رنگ زیبا و آرامش بخش علاوه بر این که شما را در ظاهر جذب میکند و شما از آن لذت میبرید خواص درمانی بسیاری نیز دارد و برای جسمتان مفید است. در واقع هر چیز سبزی که شما میبینید این خاصیت را داراست و این در مورد میوهها و سبزیجات سبز رنگ نیز صادق است.
یک متخصص بیماریهای عفونی گفت: خوردن غذای سوخته، یکی از مهمترین عوامل ایجاد سرطان دستگاه گوارش به شمار میرود لذا بهتر است که همراه با کباب لبنیات و سبزیجات تازه استفاده شود.دکتر اورنگ ایلامی افزود: مواد غذایی که نیاز به پخته شدن دارند باید به اندازه کافی و مناسب حرارت دیده و به صورت نیم پز یا سوخته مورد استفاده قرار نگیرند.
تره فرنگیها به رنگ سبز تیره و انتهای سفید هستند و هرچه جوانتر و کوچکتر باشند اثر درمانی بیشتری دارند. تره فرنگی تاثیر مثبتی روی خلق و خو دارد این خاصیت تره فرنگی به خاطر وجود فلاوونوئید و آنتی اکسیدانی به نام کامپو فروم است که میتواند میزان سروتونین و دوپامین را ثابت نگه دارد، این دو ناقل عصبی با استرس مقابله کرده و احساس آرامش ایجاد میکنند.
فلفل دلمهای یکی از سبزیجاتی است که به علت شکل زیبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و رنگهای متنوع بسیار مورد توجه قرار دارد. این گیاه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجی و قرمز در بازار عرضه میشود. جالب است بدانید که هر کدام از این رنگها معرف خاصیت ویژهای از این گیاه است. با این که همه این فلفلهای دلمهای خواص مشابهی دارند، ولی دارای تفاوتهای زیادی نیز میباشند
سبزی کوهی والک گیاهی است که تنها در فصل بهار و تنها در مناطق کوهستانی میروید. این گیاه شبیه پیاز میباشد. گلهای سفید و کوچک ستارهای شکل این گیاه در میان برگهای پهن و براق آن خودنمایی میکند. گل این گیاه، برگها و ریشه آن همگی از قسمتهای قابلاستفاده میباشند. والک از 5 هزار سال پیش تا کنون به عنوان گیاه شگفتانگیز معروف بوده است.
ادامه مطلب
فیبرها به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک میکنند و از یبوست پیشگیری میکنند. مصرف فیبر باعث احساس سیری با مصرف کالری کمتر میشود و به کاهش وزن کمک میکند، از بالا رفتن زیاد قند خون پس از خوردن غذا جلوگیری میکند و به همین علت در کنترل بیماری دیابت و حتی جلوگیری از بروز دیابت نوع دو مفید است.
توجه داشته باشيد که فشار خون به طور طبيعي در اثر استرس و فعاليتهاي بدني، بالا ميرود، اما فردي که دچار بيماري فشار خون بالا است، به هنگام استراحت نيز فشار خونش بالاتر از حد طبيعي است.
کربوهيدرات ها مهم ترين ماده براي انقباض عضلات در طي ورزش شديد و طولاني مدت هستند و اغلب تخليه گليکوژن (منبع کربوهيدرات) موجود در عضلات يا کاهش قند خون باعث ايجاد خستگي در ورزشکار مي شود.بنابراين، هدف از مصرف کربوهيدرات ها در زمان قبل، بعد و در طي ورزش، حفظ ذخيره ي گليکوژني عضلات و کبد و نيز حفظ قند خون در سطح مطلوب است.
بانوشیدن این آبمیوههای طبیعی نه تنها عوارض جانبی در كار نخواهد بود، حتی شاید دیگر نیازی به قرص و آمپول هم نداشته باشید!كاهو، لوبیا و كلم بروكسلها و 2عدد سیبی كه دارید، داخل آبمیوهگیری بگذارید. ابتدا آب این مواد را گرفته و بعد آب هویجها را بگیرید. سپس آب این مواد را همراه با آووكادو، دارچین و یخ داخل مخلوطكن بریزید تا آماده مصرف شود.
این متخصصان به منظور افزایش خاصیت ضدسرطانی کلم بروکلی و افزایش ماندگاری آن، ابتدا ترکیب غیرسمی «متیل جاسمونات» را قبل از برداشت محصول به مدت چهار روز روی کلمها اسپری کردند. در ابتدا این ترکیب موجب شد در بروکلیها «اتیلن» آزاد و فاسد شود.
ادامه مطلبافرادی که از درد پهلو رنج میبرند، نباید بادمجان بخورند، زیرا دردشان شدیدتر می شود. همچنین از مصرف بادمجان نارس بپرهیزیند زیرا دارای مادهای سمی به نام " سولاتین "است.
ادامه مطلب
کاهو گیاه بومی کشورهای مدیترانه ای و
خاورمیانه است که در سراسر جهان از آن استفاده می شود. کاهو سرشار از مواد
معدنی، ویتامین و فیبر است.
دانه هايي مانند لوبيا، به خاطر خواص مغذي که دارد مي تواند براي درمان بسياري از بيماري ها از جمله کم خوني، ديابت و همينطور ضعف و احساس خستگي و ناتواني ناشي از بيماري کم کاري تيروئيد بکار رود.
ادامه مطلب
تره فرنگي يکي از سبزي هاي پُر خاصيتي است که رويش آن در فصل بهار بيشتر است. اين سبزي از خانواده ي پياز و مانند آن سودمند و سرشار از ويتامين و املاح معدني بوده و داراي برگهاي سبز رنگ به شکل نوار با غلاف دراز است.
بیشتر افراد فکر می کنند، همه میوه ها و سبزی های خام، محتوی مواد مغذی بیشتری است اما نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده ، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد.
اثرات اصلي ريحان مربوط به اسانس آن است. "ريحان سبز" اسانس بسیار زيادی داشته و ضد ميكروب، ضد درد و ضد اسپاسم است.
بدن به همهٔ مواد معدنی نیاز دارد و کمبود هر یک از آنها مشکلاتی را برای بدن ایجاد میکند.
دکتر خدیجه رحمانی متخصص تغذیه گفت: مکمل باید با ارزیابی تغذیهای مصرف شود باید مشخص شود فرد کمبود دارد یا نه بعد مکمل تجویز شود و همزمان با مکمل برنامهٔ غذایی تکمیل شود.
سبزیجات سبز مایل به زرد به دلیل ترکیبات موجود در آنها دارای اثر ضد سرطان و ضد اکسیدان هستند.
مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد سبزیجاتی که اسید زیادی دارند باعث افزایش کالری سوزی بدن می شوند.
قارچ به دلیل آنتی اکسیدان هایی که دارد باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود میزان دفع ادرار نیز زیاد می شود.
غذاهای تکراری بدن را از دریافت "ویتامین های" مختلف محروم کرده و فرد را دچار افسردگی می کند.
سبزیجات هر کدام برای خودشان از ارزش غذایی خاصی برخوردار هستند اما یافته های جدید محققان نشان می دهد اگر "سبزیجات" گاهی با یک دیگر و توام با هم مصرف شوند "ارزش غذایی" آنها چندین برابر می شود.
اضافه کردن ادويه جات و سبزيهاي معطر به رژيم غذايي ميتواند براي سلامت شما مفيد باشد.
به گزارش دکتر سوزانا زيک، متخصص طب طبيعي و پژوهشگر نظام بهداشتي دانشگاه ميشيگان "افزودن اين گياهان معطر به غذاها مي تواند به حفظ وزن طبيعي کمک کند. به علاوه آنها مي توانند به پيشگيري از برخي سرطانها، کاهش فشارخون و کنترل قند خون کمک کنند و نيز سلامت قلب و عروق را بهبود بخشند."
ويتامينها به موادي گفته ميشود که وجودشان براي عملکرد بدن ما ضروري است. اين مواد ضروري را با عنوانهاي ويتامين A B C D E : و ... ميشناسيم
اين سوپ خوشمزه را كه به عطر آويشن نيز معطر شده در برنامه غذايي خود بگنجانيد ...
ادامه مطلبهر يک از ويتامين ها نيز بر روي پوست و سلامتي و طراوت و شادابي آن اثر خاصي دارند و هر يک به نسبتي مشخص، بر روي پوست اثر گذاشته و بسته به مقدار اين اثر، پوست احتياج دارد تا کمبودهايش را از طريق گياهان دارنده آن تامين نمايد.
ادامه مطلب
سبزی ، سیر ،ادویه ،تخم مرغ ،گردو و زرشک رو با هم مخلوط کنید . سینی مخصوص فر رو چرب کنید بعد توش کاغذ روغنی یا کاغذ فویل چرب شده پهن کنید و مواد کوکو رو توی سینی ...
ادامه مطلب
نان ها را ابعاد 25 در 40 برش زده، سبزی را ریز خورد کرده و با گردو و پنیر مخلوط کنید تا تمام مواد به خورد هم رود...
ادامه مطلب
یکی از لذیذ ترین غذا های ایرانی ها که بسیار نیز محبوب می باشد خورش قرمه سبزی می باشد که ما امروز آن را به طور کامل آموزش می دهیم و شما را دعوت به صرف آن می کنیم ، چرا که تمام مواد مورد استفاده در آن دارای خاصیت غذایی کامل و غنی می باشد ...
ادامه مطلب
معمولا انواع سبزیها به صورت سالاد، سبزی خوردن، یا برای تهیه انواع خورشت ها مانند خورشت بادمجان، کدو، کرفس و … استفاده می شوند ،اما گاهی در برخی از مهمانیها و مجالس از سبزیجات بخارپز و خام در کنار غذاهای مختلف، استفاده می شود. ..
برنج را خیس، سبزی را خرد كرده و كنار میگذاریم، بعد مرغ را به همراه پیاز،کرفس، نمك و فلفل پخته تا نیمپز شود. برنج را آبكش كرده و سبزی را لابهلای آن اضافه میكنیم...
ادامه مطلب
برنج را قبلا خیس میکنیم سبزی را بدقت تمیز می نمائیم و میشوئیم داخل آبکش میریزیم تا آب آن برود ، ماهی را جدا گانه ظبق دستور ذیل سرخ می کنیم ،سبزی را خرد میکنیم و برنج را آبکش میکنیم ولی کمی دان تر بر میداریم...
ادامه مطلب
سبزی ، سیر ،ادویه ،تخم مرغ ،گردو و زرشک رو با هم مخلوط کنید . سینی مخصوص فر رو چرب کنید بعد توش کاغذ روغنی یا کاغذ فویل چرب شده پهن کنید و مواد کوکو رو توی سینی بریزید..
ادامه مطلب
پيازها را کمی با روغن تفت ميدیم و گوشت چرخ کرده را همراه آن کمی سرخ میکنیم .سپس نمك،فلفل و ادويه ورب گوجه زده با کمی آب ميذاریم تا گوشت بپزه.بعد لپه را كه قبلا” خيس كرده و نیم پز کردیم به گوشت و رب گوجه مون اضافه مي كنيم تا کمی بجوشه و جا بیافته ...
ادامه مطلب
شکلات تلخ: از آنجا که شکلات تلخ نوعی آنتی اکسیدان قوی و غنی از فلاوانوئید است، از پوست در برابر آفتاب سوختگی و سرطان محافظت می کند. فلاوانوئید، نور ماورای بنفش را به خود جذب می کند و التهاب را کاهش می دهد. در صورت مصرف روزی تنها ۵۶ گرم شکلات تلخ خطر بروز سرطان کاهش پیدا می کند.