ويتامينها؛ نه زياد، نه کم
* بعضي از کودکان (مثلاً گياهخواران يا کساني که به غذاي خاصي حساسيت دارند) شايد براي رسيدن به RDA مورد نياز خود به مصرف روزانه مکمل مولتي ويتامين مينرال نيازمند باشند.
ادامه مطلبتغذیه
ويتامينهاي مفيد براي سلامت مغز
ويتامينهاي گروه ب جهت کمک به تشکيل مواد شيميايي مغزي نظير دوپامين، اپينفرين و سروتونين سهيم هستند. در واقع هر کدام از ويتامينهاي گروه ب، نقش خاص خودش را در حفظ عملکرد مغزي و هوشياري ذهني بر عهده دارد.
ويتامين هاي بيماري زا!
ژوهشگران درباره مصرف خودسرانه ويتامين C در ورزشکاران هشدار مي دهند. بر خلاف باور بسياري از ورزشکاران، مصرف ويتامين C نه تنها باعث بهبود عملکرد ورزشي نمي شود، بلکه حتي ميزان تطابق بدن و پاسخ عضلات را به ورزش هاي استقامتي کاهش مي دهد.
ويتامين P
اگر شما دچار استرس هستيد يا داروهايي مثل آسپرين، داروهاي ضدالتهابي غير استروئيدي، قرص هاي ضد بارداري، داروهاي ادرارآور و يا استروژن مصرف مي کنيد لازم است ميزان دريافتي بيوفلاونوئيدها (ويتامين P) را افزايش دهيد.
عوارض مصرف زياد ويتامين A
با قطع مصرف منابع غذايي کاروتن، زردي پوست به زودي برطرف مي شود. بنابراين مي توانيم بدون نگراني از مسموميت حاصل از تجمع ويتامين ها و مواد معدني، از منابع غذايي سرشار از ويتامين ها و املاح استفاه کنيم و از خواص بسيار مفيد و حياتي آنها بهره ببريم.
ادامه مطلب
کمبود ويتامين A را جدي بگيريد
هر چند که منابع ويتامين A در مواد غذايي توزيع نسبتا گسترده اي دارد، اما برآوردهاي سازمان بهداشت جهاني نشان داده که 21 درصد کودکان دنيا به درجاتي از کمبود ويتامين A دچار هستند.
« ويتامين A »
* ويتامينA از ترکيباتي بنام رتينوئيدها ساخته مي شود که فرم هاي فعال ويتامينAهستند و در طبيعت به چند صورت موجود مي باشند . بدين ترتيب ويتامين Aنام کلي ترکيباتي است که بيشتر آنها مي توانند به هم تبديل شوند و اعمال مختلفي در بدن دارند.,Aيکي از ويتامينهايي است که در بسياري از نقاط بدن نقش حياتي دارد.
ويتامينA در چه مواد غذايي موجود است؟
ويتامينA در رشد نيز مؤثر است و کمبود آن منجر به اختلال در رشد استخوانها مي شود. همچنين با کمبود آن ، ايمني در برابر عفونت کاهش مي يابد و کم خوني عارض مي شود. به دليل تأثير آن در توليد مثل ، کمبود ويتامينA منجر به عدم رشد مناسب جنين و سقط خود به خود مي شود.
عوارض مصرف زياد ويتامين هاي B
در مطالب قبلي در مورد اثرات زيان بار استفادهي بيرويهي مکملهاي دارويي بر سلامت انسان صحبت کرديم و به اين نتيجه رسيديم که اگر منابع دارويي مواد مغذي به مقدار زياد و طولاني استفاده شوند، مي توانند مسموميت و عوارض ناگواري ايجاد نمايند.
کمبود اين ويتامين بدخلقي مي آورد
اين ويتامين در مواد غذايي از قبيل غلات صبحانه، نخود فرنگي، تخمه آفتابگردان، ارزن، جوانه گندم، كنجد، سويا، آجيل به خصوص بادام هندي، بادام، گردو، حبوبات از جمله نخود، لوبيا، عدس، گندم سبوسدار، سيب زميني، گندم سياه يا چاودار وجود دارد.
ويتامين B و تاخير در شروع آلزايمر
ر اساس آمار سازمان جهاني بهداشت تخمين زده مي شود که 37 ميليون نفر در سراسر جهان با زوال عقل يا دمانس زندگي مي کنند، و اکثريت اين موارد ناشي از بيماري آلزايمر است.
من ويتامين ((ب 1)) هستم !
باري همه روزه ميليونها نفر از اختلالات معدي ، سلسله ي اعصاب ، قلب و عروق رنج مي برند و پزشكان از فرآورده هاي مصنوعي من براي آنها تجويز مي نمايند و غذاشناسان توصيه مي كنند كه بهتر است براي رفع گرسنگي اين ويتامين به فرآورده هاي طبيعي از قبيل ميوه ها و سبزيها توجه شود.
ويتامين " B2
اسم من ويتامين ب 2 مي باشد به من ويتامين (ژ) و لاكتو كلاوين هم مي گويند من يك ماده ي رنگي هستم كه در اكثر خوراكيها پيدا شده و در برابر هوا و حرارت مقاومت دارم ، اشخاص فقير و بينوا كه از غذاي كافي نمي خورند
ويتامين B3
* عوارض عصبي شامل حساسيت، سردرد و بيخوابي در مراحل اوليه ايجاد ميشود و به زودي به دنبال آن علايم ذهني و روحي شديدتري مانند فراموشي، اوهام و بالاخره يک افسردگي شديد که تقريباً مقدمه مرگ است، ظاهر ميشود
ويتامين B5 (پانتوتنيک اسيد)
کمبود اين ويتامين در بزرگسالان به معناي واقعي وجود ندارد، زيرا در خيلي از منابع غذايي يافت مي شود. کمبود اين ويتامين ممکن است در افراد الکلي رخ دهد.
ادامه مطلب