محصولات سبوس‌دار بخوریم یا نخوریم؟
سبوس یکی از منابع فیبری با ارزش تغذیه‌ای بالاست و پرمصرف ترین نوع آن سبوس گندم است که متاسفانه هنگام تهیه آرد نان به میزان زیادی از گندم جدا می‌شود.
ادامه مطلبمقالات ها
کم تحرکي و مصرف فست فودها عامل بروز بيماري کبدچرب در جوانان
ايرج خسرونيا رييس جامعه پزشکان متخصص داخلي در گفتوگو با برنا اظهار داشت: مصرف فستفودها، غذاهاي چرب و آماده، رژيم هاي غذايي غلط و خوردن داروهاي خودسرانه سبب بروز بيماري کبد چرب، خصوصا در ميان قشر جوان ميشود.
ادامه مطلب
نقش صبحانه در سلامتي
براساس شواهد تازه اي که پزشکان در آمريکا کشف کرده اند، رمز سلامتي در خوردن صبحانه نهفته است. اين گروه معتقدند که حذف صبحانه احتمال چاق شدن، ابتلا به ديابت و حتي سکته قلبي را افزايش مي دهد.
ادامه مطلب
نان برکتي بي منت
همه ي شما بارها شاهد اين منظره بوده ايد که کسي تکه ناني را در خيابان از روي زمين بر مي دارد و به کناري مي گذارد و اگر دقت کرده باشيد بزرگ تر هاي ما _ پدر و مادر و شديد تر از آن ها پدر بزرگ و مادر بزرگ _ به دور نريختن نان و نگهداري صحيح از آن به صورتي که اصراف نشود تاکيد خاصي دارند .
ادامه مطلب
سبوس برنج بهترين داروي ضد کلسترول
به نظر ميرسد خواص آنتي اکسيدان عصاره ي سبوس برنج که سرشار از ويتامين E يا A است از تمام ترکيبات ويتامين E که تا کنون آزمايش شده است، بيشتر باشد. موثرترين مقدار ويتامين E براي شخص با وزن نسبي 77 کيلوگرم، 560 واحد روزانه است.
ادامه مطلب
برنج سفيد و قهوه اي
تفاوت بين برنج قهوه اي و سفيد تنها در رنگ آنها نيست. دانه كامل برنج داراي چندين لايه مي باشد. اگر فقط يك لايه خارجي آن را برداريم، آنچه ناميده مي شود، برنج قهوه اي است. در اثر اين فرايند، مواد مغذي موجود در برنج، به مقدار خيلي كم از بين مي روند.
ادامه مطلب
نانی که به غفلت می خوریم
در گذشته نه تنها سبوس‌گیری نبود بلکه به جای سیلوهای امروز، گندم در یک فضای باز نگهداری می‌شد و علاوه بر هوادهی و قارچ‌زدایی، میزان رطوبت آن به حد ایده‌آل می‌رسید.به همین دلیل نسل پیشین با کمبود آهن و فشارخون دست و پنجه نرم نمی‌کرد، اما امروز انگار همه‌ی شرایط دست به دست هم داده‌اند تا نانی که به کف می‌آوریم و به غفلت می‌خوریم حامل بیماری‌هایی مانند فشارخون، دیابت، چاقی، بواسیر و فقر آهن باشد.
روغن کانولا برای دیابتی ها مفید است
روغن کانولا اغلب در آشپزی و طعم دار کردن برخی مواد خوراکی کاربرد دارد. همچنین می‌توان از آن به عنوان جایگزینی برای روغن‌های دیگر که برای سلامت قلب ضرر دارند، استفاده کرد. پزشکان کانادایی در مطالعه اخیر دریافتند که برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مصرف روغن کانولا می‌تواند در کاهش سطح گلوکز و پایین آوردن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی موثر باشد.
بیسکویت سبوس دار,میان وعده سیر کننده
دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه گفت: استفاده از میان وعده‌های پرکالری، باعث بروز چاقی می‌شود یکی از میان وعده‌هایی که بسیار پرطرفدار است استفاده از انواع بیسکویتهای سبوس‌دار است.هر بیسکویت سبوس‌دار، بین 40 تا 30 کالری دارد که از این نظر فرقی با سایر بیسکویت‌ها ندارد مزیت بیسکویتهای سبوس‌دار در مقایسه با انواع معمولی آنها، فیبر بالا است.
مصرف بیش از اندازه بیسکویت سبوس دار باعث اضافه وزن می شود
تمام بیسکویت ها از ترکیب آرد سفید، روغن، شکر و سایر افزودنی ها تهیه می شود. تنها مزیت بیسکویتهای سبوس دار اضافه شدن مقادیری سبوس به ترکیب آنها است که باعث می شود پس از مصرف آنها احساس سیری بیشتر و پایدارتری حاصل شود وگرنه به لحاظ کالری تفاوتی با سایر انواع بیسکویت ندارند.
برای صبحانه چای نخورید
به گزارش خبرگزاري آريا، ناصر کلانتري درباره بهترين مواد غذايي مورد استفاده در وعده صبحانه خاطرنشان کرد: صبحانه از وعده‌هاي اصلي غذايي است که در علوم مختلف اجتماعي و پزشکي جايگاه ويژه‌اي دارد و متابوليسم بدن را تنظيم مي‌کند. حتي به افرادي که چاق هستند، توصيه مي‌کنيم براي لاغر شدن صبحانه بخورند.
.jpg)
23 نکته براي کسب انرژي بيشتر
پيروي از يک زندگي شاد و نيروبخش، مسلما به شما انرژي و توان بيشتري مي دهد! عکس اين مطلب نيز صحت دارد.
ما در زير به نکاتي اشاره مي کنيم که شما را شاد و سرزنده نگه مي دارد. ممکن است نزديکان و خانواده از شما بپرسند که چه راهکاري را در پيش گرفته ايد؟ به آن ها بگوييد: کار خاصي انجام نداده ايد، فقط از چند نکته ساده پيروي کرده ايد!
اسم من ((گندم )) است !
پر از املاح معدني هستم . اگر طالب كسب ويتامين هاي گوناگون هستيد، به سراغ من بياييد. حريره من با شكر و بادام براي خونريزي سينه مفيد است . براي معالجه كك و مك طبق دستور از من استفاده كنيد. در فارسي مرا گندم و نيم كوفته ي مرا بلغور نامند. عربي من حنطه است
آنچه باید در مورد نان ها بدانید
عاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایلام گفت: استفاده از نان های سفید مضرات بسیار قابل توجهی به همراه دارد به طوری که ابتلا به کم خونی در صورت استفاده مداوم از عوارض این نوع نان ها است.