جالب است بدانيد که هفت هزار سال قبل از ميلاد مسيح، در آمريکاي جنوبي و مرکزي از اين سبزي به عنوان چاشني در غذاها استفاده مي شد و با سفر کريستف کلمب به اين مناطق، اين سبزي به کشورهاي اروپايي، سپس به سراسر دنيا معرفي شده است.
جو گياهي است علفي و يكساله كه ارتفاع آن بسته بانواع مختلف آن تا يك متر مي رسد . برگهاي آن متناوب و باريك و دراز و به رنگ سبز تيره مي باشد . جو از نظر كاشت به دو دسته تقسيم مي شود : جو بهاره و جو پائيزه .
نام فارسي من ((جو)) و عربي من ((شعير)) است . در گذشته كه قيمت من از گندم ارزان تر بود، عده اي ، گندم نماي جو فروش بودند ولي حالا قضيه معكوس شده و گندم را بطور تقلب با دانه هاي من مخلوط مي كنند. خواص غذايي گندم بيشتر از من و خواص درماني من بيشتر از گندم است . من برخلاف گندم ، خون را ترش نمي كنم و سبوس من ماده ضد كلسيم ندارد.
در اطراف تهران و كرج به من ((فلفل بياباني )) و در اطراف شير از ((دل آشوب )) در نيكشهر و ايرانشهر ((بنگاله )) و گونك نامند. من در نواحي البرز - خراسان - خرمشهر - شهبازان - كازرون - اطراف خليج فارس - بندرعباس - صالح آباد و قم مي رويم .
عدس يكي از حبوبات است كه از قديم الايام در اكثر نقاط دنيا كشت مي شده است . گياه شناسان اعتقاد دارند كه عدس حتي قبل از تاريخ نيز وجود داشته است . عدس از نظر مقدر پروتئين بسيار غني است و دربين گياهان فقط لوبياي سويا بيشتر از عدس پروتئين دارد .
دارچين از قديم الايام در دنيا بكار ميرفته است در مصر حتي قبل از ساختمان اهرام ثلاثه مصر براي درمان امراض مختلفه مصرف مي شده است .
اسم دارچين Cinnamon از كلمه عربي Kinnamon مشتق شده و در مراسم مذهي يهوديان بكار مي رفته است .
محققان ميگويند مصرف روزانه 500 ميليليتر(حدود 2 ليوان) آب چغندر ميتواند فشار خون را تا حد قابلتوجهي كاهش دهد.
بيبيسي گزارش ميدهد محققان دانشكده پزشكي لندن، اين موضوع را از بررسي تعدادي از افراد سالم به دست آوردهاند و اميدوارند
چغندر گياهي است با فوايد بسيار که پخته ي آن را لبو مي گويند . بخش هاي خوراکي اين گياه هم برگ آن است و ،هم ريشه آن. در برگ هاي اين گياه در طول روز قند توليد مي شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخوريد کاملاً شيرين است.
مصرف شيره ي چغندر نيز از قديم رواج داشته است و رنگ زيباي آن موجب مي شده که آن را مانند خون انسان بدانند.
چغندر را از قديم شناختند و حتي در حدود چهار قرن قبل از ميلاد بخواص درماني آن آَشنا بوده و از آن استفاده مي كرده اند .
چغندر بطور بومي در ناحيه مديترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بيشتر نقاط دنيا كشت مي شود .
خام من به اندازه عسل خاصيت دارد.درمان بي دريغ رعشه هستم .درد مفاصل و نقرس را درمان مي كنم خوردن آب برگ من ، مسكن سردرد و دندان درد است و آنها كه از شوره مو رنج مي برند، علاج ناراحتي خود را در من خواهند يافت ...
من چغندر هستم . به من چگندر و چندرهم مي گويند. اعراب مرا ((سلق )) صدا مي كنند. در گذشته به پخته بيخ من لبلبو و اكنون لبو مي گويند...
ادامه مطلب
چه تصور باطلي كه بعضي تصور مي كنند اين سبزي در يكي از وادي هاي جهنم روييده است .حضرت رضا عليه السلام
اسم من بولاغ اوتي است .من خوراك پهلوانان قديم ايران بوده ام .
اسم من بومادران مي باشد. به من علف هزار برگ - زهرة القنديل هم گفته اند. در كتابهاي گياه شناسي قديم ايران ، اسم يك نوع من برنجاسب و نوعي ديگرم قيصوم ذكر شده است ، بطور خودرو در ايران و نقاط مختلف اروپا، در كنار جاده ها و دشت مي رويم ،
تحقيقات جديد نشان مي دهد که بادمجان داراي يک ماده ضد تشنج است و در درمان بيماري صرع اثر بسيار خوبي دارد. بنابراين اشخاصي که تشنج دارند و يا مبتلا به اين بيماري ميباشند بهتر است که از بادمجان استفاده کنند.
مهمترين خاصيت بادمجان کم کالري بودن آن است که غذاي بسيار خوب براي کساني است که ميخواهند وزن کم کنند زيرا داراي ويتامين و مواد معدني نيز مي باشد .
نام علمي اين گياه Achillea millefolium ميباشد اين گياه را علف هزار برگ هم مي نامند. اين گياه معطر داراي اسانس، اينولين و کمي تانن است و در کشورهاي اروپايي به عنوان دارو براي قطع تب استفاده مي شود.
من ((دانه ي به )) هستم و بيشتر از انواع جنگلي آن بدست مي آيم ، لعاب من در نرم كردن سينه و درمان سرفه شهرت زياد دارد. معده را نرم مي كنم ، بدون آن كه بعدا توليد يبوست مي نمايم . لعاب من گلو را نرم مي كند - سرفه خشك را آسان مي نمايد.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
