جدول زمان نگهداری انواع گوشت
نحوه و زمان نگهداری فرآورده‌های خام دامی
| نام فرآورده و شكل عرضه | شرایط نگهداری | عمر ماندگاری |
|
گوشت قرمز (گاو و گوسفند) تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال | 3 روز |
|
گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی در خلا |
برودت یخچال | 5 روز |
|
گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده |
برودت یخچال | 7 روز |
|
گوشت قرمز منجمد، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر | 9 ماه |
|
گوشت قرمز چرخ‌كرده تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال | 2 روز |
|
گوشت قرمز چرخ‌كرده منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر | 3 ماه |
|
گوشت سفید (مرغ) تازه، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال | 3 روز |
|
گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی در خلا |
برودت یخچال | 5 روز |
|
گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده |
برودت یخچال | 7 روز |
|
گوشت سفید منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر | 12ماه |
|
ماهی شكم خالی تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال | 3 روز |
|
ماهی شكم خالی منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر | 6 ماه |
|
میگو تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال | 3 روز |
|
میگو منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر | 12ماه |
|
آلایش خوراكی گاو و گوسفند تازه، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال | 2 روز |
|
آلایش خوراكی منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر | 4 ماه |
|
آلایش خوراكی مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال | 2 روز |
|
آلایش خوراكی منجمد ، بسته‌بندی معمولی |
برودت فریزر | 3 ماه |
|
تخم‌مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی |
برودت یخچال | 1 ماه |
بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یك بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیكی پلی‌اتیلن است.
برودت یخچال منظور دمای صفر تا 4 درجه سانتی گراد است.
برودت فریزر منظور دمای 18- درجه سانتی‌گراد است.
دكتر داود امان‌اللهی-رئیس اداره آموزش دامپزشكی استان تهران
نظرات 0
شما هم میتوانید در این مورد نظر دهید