پژوهش‌های گسترده‌ای نشان داده تمامی رژیم‌های غذایی یک وجه اشتراک دارند: همه‌ی آن‌ها توصیه به خوردن سبزیجات و میوه‌های فراوان، اجتناب از قند اضافی و کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده می‌کنند. اما یک حقیقت مهم معمولاً نادیده گرفته می‌شود: بعضی از غذاها با وجود اینکه سالم و مغذی‌اند اما هرگز نباید آن‌ها را با معده‌ی خالی بخورید. در این مطلب مواد غذایی را به شما معرفی می‌کنیم که سالم‌اند اما نباید به عنوان صبحانه (با معده خالی) مصرف شوند.

موز

خوردن موز با معده‌ی خالی کار درستی نیست. درست است که موز سرشار از پتاسیم، فیبر و منیزیم است اما اسیدی نیز هست و قند زیادی دارد. خوردن غذاهای اسیدی با معده‌ی خالی می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کرده و قند زیاد آن در ابتدای صبح باعث شود بعد از یکی دو ساعت احساس افت انرژی و خواب آلودگی کنید. اگر موز را همراه با غذای دیگری میل کنید این مشکلات وجود نخواهند داشت.

ماست

هر چند گفته می‌شود که ماست همراه با میوه صبحانه‌ای سالم است و به کاهش وزن کمک می‌کند اما تمام ماست‌ها مناسب این‌گونه مصرف نیستند. ماست‌های موجود در بازار که برچسب بدون چربی خورده‌اند اغلب پُر از قندند تا نبود چربی را جبران کنند. ضمناً تمام ماست‌ها پروتئین کافی ندارند. بهترین و سالم‌ترین ماست، ماست یونانی است که اگر مایل باشید می‌توانید خودتان با عسل یا میوه آن را شیرین کنید.

جو دوسر آماده

جو دوسر انتخاب بسیار خوبی برای صبحانه است چون فیبر، ویتامین و پروتئین فراوانی داشته و گلوتن ندارد. اما بسته‌های جو دوسر آماده دارای قند اضافی، نمک و رنگ‌های مصنوعی‌اند. اگر واقعاً فرصت ندارید خودتان جو دوسر را آماده کنید، تنها نوعی را انتخاب کنید که بدون شیرین کننده باشد و حواستان به مواد نگهدارنده و محتوای فیبر آن باشد.

سبزیجات سبز خام

هر چند سبزیجات کلاً سالم‌اند اما خوردن آن‌ها با معده‌ی خالی در بعضی از افراد می‌تواند مشکلاتی چون نفخ و معده درد ایجاد کند. یکی از دلایل آن نیز فیبر غیر محلولی است که در بیشتر سبزیجات وجود دارد و آن‌هایی که مشکلات گوارشی دارند باید از مصرف آن‌ها خودداری کنند.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌ها بوده و کم کالری و مغذی است. اما نباید با معده‌ی خالی آن را مصرف کنید زیرا می‌تواند موجب معده درد و ناراحتی معده شود. گوجه فرنگی مانند برخی از سبزیجات سبز دارای قابض‌های محلول است که باعث واکنش با اسید گوارشی می‌شود.

مرکبات

خوردن مرکبات با معده‌ی خالی برای آن‌هایی که دیابت دارند یا معده‌شان حساس است خوب نیست. میوه‌های بسیار اسیدی چون پرتقال، لیمو و گریپ فروت می‌تواند تعامل منفی با مایعات گوارشی ایجاد کرده و موجب سوزش معده و گاستریت شود. ضمناً میوه‌های پُرکربوهیدرات می‌تواند قند صبحگاهی را بالا ببرند که برای دیابتی‌ها خطرناک است. اگر می‌خواهید برای صبحانه مرکبات بخورید، گردو را با آن همراه کنید.

نوشیدنی‌های سرد

نوشیدنی‌های سرد از هر نوع که باشند برای معده‌ی خالی ضرر دارند و ناراحتی‌هایی چون نفخ و معده درد ایجاد می‌کنند. توصیه می‌کنیم صبح بعد از بیدار شدن از خواب و پیش از صبحانه یک لیوان آب گرم بنوشید تا به گوارش، جریان خون و کاهش وزنتان کمک کنید.

گلابی

هر چند گلابی میوه‌ای بسیار مغذی و پُر از ویتامین‌ها، پتاسیم و کم کالری است اما توصیه می‌کنیم برای صبحانه گلابی نخورید. گلابی دارای فیبرهای سختی است که می‌توانند به غشای ظریف معده‌ی خالی آسیب بزنند، مخصوصاً گلابی‌های سفت‌تر. خوب است بدانید مطالعات نشان داده آن‌هایی که گلابی می‌خورند کمتر ممکن است چاق شوند و معمولاً کیفیت رژیم غذایی‌شان بالاست.

غلات صبحانه

یک کاسه غلات صبحانه ممکن است یک صبحانه‌ی خوب به نظر برسد اما پُر از قند و کربوهیدرات‌های تصفیه شده است که برایتان ضرر دارد. غلات صبحانه ممکن است خوب سیرتان کند اما سطح قند خون و انسولین‌تان را بالا می‌برد و چند ساعت بعد با افت ناگهانی قند خون، اشتهایتان به خوردن میان وعده بیشتر خواهد شد.

اسموتی

هیچ ایرادی ندارد که برای صبحانه اسموتی بخورید اما به شرط آنکه تعادل ترکیبی خوبی داشته باشد و همراه با سایر مواد غذایی مصرف شود. معمولاً اسموتی‌ها بسیار کم کالری و کم پروتئین‌اند و فقط کربوهیدرات دارند که بیشتر آن‌ها از قند است. برای حل این مشکل اسموتی‌های‌تان را شیرین نکنید و راه‌هایی پیدا کنید تا محتوای پروتئین و چربی آن را بالا ببرید، مثلاً با ماست یا آووکادو. می‌توانید اسموتی خود را با تخم مرغ پخته همراه کنید.