مطمئنا با نام ويتامين D آشنايي داريد و از بيماري راشيتيسم يا نرمي استخوان نيز مطالبي شنيده ايد و  يا شايد تاکنون کودکان يا افراد بزرگسالي را ديده ايد که پاهاي هلالي شکل دارند ، دليل آن چيست؟ آيا هلالي شدن پاي افراد به سمت خارج يا داخل يک مسئله ژنتيکي است يا يک کمبود  تغذيه اي ؟ با توضيحاتي که در مورد ويتامينD داده خواهد شد اين مساله روشن مي شود.
ويتامينD را کالسفيرول گويند که از ويتامينهاي محلول در چربي است و از راههاي مختلفي به بدن مي رسد. اصلي ترين راه تأمين ويتامينD برخورد نور ماوراء بنفش آفتاب و تغييرات پيش سازهاي زير پوستي است. اين ويتامين از راه مواد غذايي حيواني نيز تامين مي شود ، در گياهان نيز پيش سازهاي توليد کننده ويتامينD موجود است .
پس مي بينيم که اين ويتامين مهم از راههاي زيادي تامين مي شود، قرار گرفتن در آفتاب مستقيم حتي به مدت 10 دقيقه در روز، نياز بدن ما را تامين مي کند . اين مساله براي کودکان و سالمندان که در منزل نگهداري مي شوند و افراد شب کار بسيار اهميت دارد .
جذب اين ويتامين بوسيله چربي ها صورت مي گيرد و در خون توسط عامل حمل  کننده ويتامينD منتقل مي شود ، از اينرو کسانيکه مبتلا به بيماريهاي هضمي و جذبي چربي هستند بايد به ميزان دريافت ويتامين D و عوارض کمبود آن توجه بيشتري بنمايند.
عملکرد ويتامينD چيست؟
* نقش اصلي ويتامينD ، حفظ تعادل کلسيم و فسفر است .
* اين ويتامين در تمايز سلولي تاثير دارد.
رشد استخواني ، استحکام استخوانها و دندانها ، سلامت استخوان در دوران کهنسالي و عدم ابتلا به استئوپروز يا پوکي استخوان همه به دليل تاثير ويتامينD در حفظ تعادل کلسيم و فسفر است. ويتامينD ازيک سو موجب افزايش جذب کلسيم و فسفر از روده ها ، کاهش دفع از کليه ها و کنترل متابوليسم در استخوان مي شود و از سوي ديگراين ويتامين در رشد سلولهاي استخواني نيز مؤثر است . تاثيرآن در رشد سلولها ، به دليل عمل آن در ترجمه ژنهاي هسته سلول مي باشد .
مطالبي که بيان شد ميزان اهميت و نحوه عملکرد ويتامينD را بيان مي دارد. در مورد عوارض کمبود و ميزان مورد نياز بدن ، صحبت خواهيم کرد.
به من ويتامين ضد نرمي استخوان هم مي گويند.
من ويتامين ((د)) هستم - بدن شما با كمك نور ماورابنفش آفتاب مرا مي سازد و من گردش كلسيم را در بدن شما ثابت نگاه مي دارم و به همين جهت است كه در مناطق گرمسير با اينكه مصرف كلسيم خيلي كمتر از كشورهاي مترقي است معذلك بيماري نرمي استخوان ديده نمي شود. عمل من در بدن آهكي كردن استخوانها است و گرسنگي نامرئي من باعث غضروفي شدن استخوانها مخصوصا در اطفال مي شود. من جذب آهك و فسفر را در بدن - در خون و در استخوانها تسهيل و تنظيم مي كنم و نسبت كلسيم به فسفر را كه بايستي هميشه ثابت و معادل 7 دهم باشد نگاهداري مي نمايم . احتياج روزانه شما به من يك ميلي گرم مي باشد فقدان من باعث نرمي استخوان - پيچيدگي عضلات - استخوان درد - تشنج عضلات - ورم دست و پا - رشد ناقص - پوسيدگي دندان - اختلال در غدد در قي و غيره خواهد شد.
من در زرده تخم مرغ - روغن زيتون - كره - روغن كبد ماهي ، روغن نارگيل و خرما يافت مي شوم و بهترين منبع من همانا تابش آفتاب است . خوردن ماهي ساردين و صدفهاي دريايي و خوردن مغز قلم و تهيه غذا با گوشت با استخوان كمبود مرا جبران مي نمايد. روغن دانه ي شنبليله بعلت داشتن ويتامين آ و د همانند روغن ماهي است