شويد Dill
نام علمي Aniethum graveolens
گياه شناسي
شويد گياهي است يكساله يا دوساله كه گاهي ارتفاع آن به يك متر نيز ميرسد . ريشه آن راست و مخروطي شكل و سفيد است . اين گياه در اكثر نقاط دنا منجمله قسمتهاي جنوب اروپا ،مصر ،آمريكا و چين پرورش داده مي شود .
ميوه شويد بيضوي ،مسطح وب طول 4 ميليمتر و عرض 3 ميليمتر است . رنگ آن قهوه اي روشن و در سطح آن برجستگيهايي برنگ زرد و در كناره هاي آن لبه بال مانندي به رنگ زرد روشن ديده مي شود .
خواص داروئي:
تخم شويد اثرات درماني زيادي دارد منجمله بعنوان ضد تشنج ،ضد درد، نفخ شكم ، ادرار آور و براي تقويت معده بكار مي رود .
براي كسانيكه اشتهاي زيادي به غذا ندارند و لاغر هستند تخم شويد بهترين دارو است زيرا اشتها را زياد كرده معده را تقويت مي كند و انرژي به بدن مي دهد . تخم شويد را مي توان براي ناراحتي معده ، بي خوابي و ضد گاز معده بكار برد . خانمهاي شير ده كه شير آنها كم است بايد حتما روي چند بار دم كرده تخم شويد يا در تخم شويد بخورند و در غذاي خود مصرف كنند بطور معجزه آسائي شير آنها زياد خواهد شد .
 جهت تنگ نفس سكسكه و ضعف معده و كبد و سپرز مرا تجويز كرده اند. سنگ كليه و مثانه را خرد مي كنم و از قولنج كليوي جلوگيري مي نمايم و مانع فساد غذا در معده هستم . خوردن من با عسل جهت دفع سموم و كمك بر، قي كردن است . خوردن پخته برگ تازه و خشك من همچنين بذر من جهت پراكنده كردن باد و تسكين درد پشت و مثانه مفيد است . دل بهم خوردگي و قي را نيز تسكين مي دهم ، پختن گوشت با من باعث از بين رفتن كف و بوي زهم آن است .
من داراي ويتامين ((ث )) مقدار زيادي هورمون زنانه هستم و به همين جهت شهوت زنان و شير آنان را زياد مي كنم و شهوت مردان را تسكين مي دهم . در بذر من كه ميوه من است 3 تا 4 درصد اسانس قابل استخراج وجود دارد كه در آن چندين تركيب شيميايي است و نوعي كه در هند به عمل مي آيد، داراي يك تركيب خاص است .
ميوه من داراي اثر محرك و بادشكن است ، مقوي معده و زيادكننده شير است ، و براي رفع سكسكه اطفال تجويز مي شود. ميوه مرا مي توانيد به صورت دم كرده 4 تا هشت در هزار بنوشيد، ولي بهتر است عرق آنرا به صورت آب مقطر گرفته 5 تا صد گرم ميل نماييد. ميوه من مانند تمام بذرهاي خانواده چتريان مقوي معده بوده و در بعضي از كشورها آنرا داخل ادويه كرده ، چاشني غذاها و ترشي ها مي نمايند و در ايران نيز داخل ترشي هفته بيجار و ترشي هاي ديگر مي شوم
طب گياهي ايران خواص زيادي را براي شويد قائل است مثلا در مورد درد شديد و ورم معده از دم كرده شويد استفاده مي كردند كه اثر تسكين فوري دارد .
من مقوي معده - اشتهاآور - ضد سم - مسكن دل درد و دردهاي ديگر مي باشم . پيشاب آور و بازكننده ي عادت ماهانه زنان هستم
از شويد براي دل درد در حيوانات نيز استفاده مي شود ودام داران قديم بخوبي به اين موضوع واقف بودند . مثلا براي گوسفند و بز كافي است كه مقدر 30 گرم تخم شويد به آنها داد كه نفخ و دل درد را ساكت كنند .
در مورد بيماراني كه مبتلا به استفراغ شديد هستند و هيچ غذايي حتي آب را نمي توانند در معده خود نگاهدارند بهترين درمان شويد است . اين نوع بيماران بايد دم كرده شويد را آهسته آهسته بنوشند .
در چين حتي شويد را براي كمردردهايي كه بعلت انقباض عضلاني باشد بكار ميبرند .
يك نسخه قديمي چيني براي باد فتق نيز از تخم شويد استفاده مي كنند
همچنين افرادي که داراي بيماري چربي خون ميباشند از علف شويد و تخم آن براي درمان بيماري استفاده نمايند که نحوا استفاده تخم شويد به صورت جوشانده ميباشد که روزانه بايد به مقدار دو استکان مصرف نمايند و عرق شويد يک استکان بعد از نهار و شام.
گياه آن در سبزيجات مصرف ميشود و تخم آن خواص زيادي دارد که در زير به آن اشاره خواهد شد :
 اسم من شويد است . به من شبت - شوت و شود هم مي گويند. من شباهت زيادي به رازيانه دارم ، به اين جهت عده اي به من رازيانه كاذب لقب داده اند و عده اي را عقيده بر آن است كه ما در زمين هاي مختلف مي توانيم به هم تبديل شويم درستي و نادرستي اين عقيده را بايد از متخصصين فن كشاورزي پرسيد. من از ايران تا جنوب فرانسه مي روم .