این نوع مسمویت معمولاً در اثر مصرف غذا یا نوشیدنی آلوده به باکتری‌ها یا ویروس‌ها ایجاد می‌شود. برخی از مسمومیت‌های غذایی، ناشی از سموم حاصل از باکتری‌های موجود در غذا است. سالمندان یا باکتری‌های گروه اشرشیا کولی که عمدتاً در گوشت یافت می‌شوند، علل شایع مسمومیت غذایی به شمار می‌روند. علایم ممکن است به سرعت (ظرف چند ساعت) ایجاد شود یا حتی تا یک یا چند روز پس از خوردن غذای آلوده ایجاد شود.

مسمومیت با غذای سمی غالباً در اثر سموم تولید شده به وسیله باکتری‌های گروه استافیلوکوک ایجاد می‌شود. علایم معمولاً سریع ایجاد می‌شود و ممکن است در عرض 6-2 ساعت پس از خوردن غذای آلوده ظاهر شود.

یکی از خطرات مسمومیت غذایی، از دست داد مایعات بدن است. کاهش آب بدن در اثر از دست دادن این مایعات، در صورتی که به سرعت و به قدر کافی جایگزین نشود، می‌تواند خطرناک باشد. کم آبی به ویژه در افراد بسیار خردسال یا بسیار سالمند خطرناک است و در برخی موارد، ممکن است نیاز به درمان در بیمارستان وجود داشته باشد.

علایم:

ممکن است موارد زیر وجود داشته باشد

- تهوع، استفراغ

- دردهای شکم به صورت گرفتگی عضلانی

- اسهال (امکان وجود رگه‌های خونی)

- سردرد یا تب

- نشانه‌های شوک

- اختلال هوشیاری

1) فرد مسموم را تشویق کنید تا استراحت کند

2) به فرد مسموم مایعات رقیق فراوان بدهید تا بنوشد.

3) در صورت لزوم کمک طبی رافراهم کنید.

4) به فرد مسموم توصیه کنید تا دراز بکشد و استراحت کند.

5) به او یک کاسه نیز بدهید تا درصورت استفراغ کردن از آن استفاده کند.

هشدار!

اگر وضعیت فردمسموم بدتر شد، با مرکز اورژانس تماس بگیرید و آمبولانس درخواست کنید.