بسياري از سالمندان برخلاف دوران جواني كه عادت داشتند روزي سه وعده غذاي اصلي مصرف كنند، تمام وعدههاي غذاييشان را ميان وعده تشكيل مي دهد و فقط يك بار در روز وعده غذايي اصلي را مصرف مي كنند. محققان مي گويند مصرف ميان وعده براي سالمندان خوب است و كالري دريافتي سالمندان را به مقدار كافي به آنان مي رساند.
بررسي حدود 2000 سالمند 65 ساله و مسنتر نشان ميدهد افرادي كه به مقدار كافي ميان وعده مصرف مي كنند و در عين حال در معرض كاهش وزن و تغذيه نامناسب و ناكافي قرار دارند، كالري كافي را به بدن شان مي رسانند. ميان وعده حاوي پروتئين، كربوهيدرات و چربي بيشتر است.
پژوهشگران بر اين باورند كه عوامل متعددي مانند مشكلات بهداشتي، مصرف دارو و تغييرات حس چشايي ممكن است به كاهش اشتها و كاهش وزن منجر شود. مردان 70 ساله در مقايسه با مردان 25 ساله، روزانه 1000 تا 1200 كالري كمتر دريافت مي كنند كه اين ميزان در زنان 600 تا 800 كالري است.
در هنگام طبابت، پزشك شما نمي داند كه آيا به بيمارشان كه اشتهاي كمي دارد و ممكن است، مشكل سلامتي مانند بيماري قلبي -عروقي و... داشته باشد، توصيه كند كه پس از ناهار يك غذاي مختصر نيز مصرف كند يا خير، چون ممكن است گرسنه نشود و شام نخورد.
پاسخ اين است كه هيچ اشكالي ندارد.
پزشك بايد با اطمينان به بيمارش توصيه كند كه در ميان روز و عصر، ميان وعده مصرف كند، چون يك رفتار تغذيهاي درست است. البته محققان بر اين باورند كه مصرف ميان وعدههاي بي ارزش و توخالي مانند چيپس، كيك و كلوچه، نبايد زياد توصيه شود، بلكه ميان وعده بايد از نظر سلامتي با ارزش و مفيد باشد.
بسياري از سالمندان كه در مراكز مراقبتي مخصوص نگهداري ميشوند، نان و كلوچه كنار ناهار خود را براي ميان وعده يا عصرانه نگه مي دارند و برخي از آنان به همين علت، حجم زيادي از كالري به بدنشان ميرسد، در حالي كه در بسياري از موارد هم، همين سالمندان هنگامي كه در منزل خود تنها هستند، غذاي مختصري درست مي كنند و آن را پاي تماشاي تلويزيون مصرف مي كنند كه رفتار درست تغذيهاي نيست و به همين علت بايد به ميانوعدهها نيز اهميت داد تا اگر سالمندي يك وعده غذاي اصلي را نخورد، كالري دريافتي روزانهاش كم نشود.