من يك شبه فلز از عناصر ضروري بدن انسان هستم و با اينكه بيشتر از ساير فلزات معدني در بدن پخش شده ام و جز مكمل نسوج و استخوان ها هستم ، معذلك تاكنون غذاشناسان نتوانسته اند علايم كمبود و گرسنگي مرا در بدن انسان كشف كنند ولي همين قدر مي دانند كه وجود من براي نسوج و استخوان ها و مغز و اعصاب انسان لازم و ضروري است . ولي كمبود من توليد چه امراضي مي نمايد تاكنون كشف نشده است . حتي در جنوب ايران و سواحل خليج فارس و امارات خليج كه خاك از نظر من فقير است ، گرسنگي فسفري شناخته نشده و كسي نمي داند تظاهرات اين نوع گرسنگي نامرئي چيست ؟ در آزمايشگاه اگر يك قطعه استخوان را گرفته فسفر آنرا بگيريم غضروفي مي شود ولي نخوردن من اين ضايعه را نشان نمي دهد تنها اثري كه از كمبود من تاكنون شناخته شده است كمي جمعيت است و بخوبي همه مي دانند كه هر جا فسفر زياد است جمعيت زيادتر مي شود و در جاهايي كه خاك آنها فاقد من مي باشند احشام نيز پرورش پيدا نمي كنند - آبهايي كه مقدار من در آنها كم است ماهي زيادي ندارند و اگر دارند آن گونه كه در آبهاي پر از فسفر است پرورش يافته نيستند. ماهي قزل آلا كه در آب جاجرود پرورش پيدا مي كنند به مراتب زيادتر و درشت تر از برادرانشان كه از آب رودخانه كرج استفاده مي كنند هستند و اين به علت فراواني فسفر در رودخانه جاجرود است در مناطق استوايي كه احشام دچار گرسنگي فسفري هستند همگي ضعيف بوده ، رشد آنها متوقف شده و بد شكلي اسكلت وارند. كمبود من در حيوانات علفخوار سبب مي شود كه آنها خوي درندگي پيدا كرده و استخوان حيوانات مرده را بجوند. در مكه بزها به خوردن كاغذ و جويدن استخوان علاقه مند مي باشند. آنها استخوان مي خورند تا كمبود و گرسنگي نامرئي خود را جبران كنند. من در بادام - مغز هسته - پسته - گندم - جوانه گندم - انگور مخصوصا غوره - سير - يونجه - گل لادن - جو - نخود تازه - ذرت - لوبياي تازه - عدس - كلم - اسفناج - مارچوبه - پياز - كاهو - هويج - سيب - برنج - كرفس - سيب زميني - گل كلم - تره فرنگي - گوجه و آلو - توت فرنگي - تمشك - گوجه فرنگي - كاسني - خيار - بلوط - قارچ - كنگر - آرتيشو - گردو - فندق پيدا مي شوم .