با کمک يک رژيم غذايي سالم، ميتوان يک ذهن سالم و فعال را حتي تا دهه هاي 80 و 90 زندگي حفظ کرد.
امروزه همگي بر اين امر واقفيم که مصرف يک رژيم غذايي سالم و غني از غلات کامل، ميوهها و سبزيجات ميتواند به حفظ لاغري و کاهش خطر بيماري قلبي کمک کند. ولي آيا ميدانيد که شمار رو به رشدي از تحقيقات نشان ميدهند که اين نوع رژيم غذايي همچنين در حفظ حافظه، ارتقاي هوشياري، پيش گيري از افسردگي و پيشگيري از آلزايمر و زوال مغز موثر است.

در واقع ممکن است بتوانيم با کمک تغذيه مناسب، يک ذهن سالم و فعال را حتي تا دهه هاي 80 و 90 زندگيمان حفظ نماييم؛ لذا ما در اينجا 5 ماده غذايي دوستدار مغز که به حفظ هوشياري و توانايي ذهني شما کمک ميکنند را معرفي مينماييم:

ويتامينهاي ب از جنبههاي مختلفي بر متابوليسم موثر هستند. چند مطالعه جديد نيز نشانگر کاهش حافظه و بيماري آلزايمر در افراد مسن با سطوح ناکافي اسيد فوليک، ويتامين ب 12 و ويتامين ب 6 بودهاند. همچنين از طرف ديگر کاهش سطوح فولات با افزايش سطوح هموسيستئين (شاخصي براي بيماري قلبي و سکته) همراه است.

برخي مواقع به موازات افزايش سن، افراد دچار اختلال در جذب ويتامين ب 12 ميگردند. برخي اوقات علايم کمبود ويتامين ب 12 با بيماري آلزايمر اشتباه گرفته ميشود، در حالي که در اين موارد ارائه مکمل ويتامين ب 12 ميتواند در برطرف نمودن علايم، مفيد واقع گردد. دوز مورد نياز براي دريافت ويتامين ب 12 متغير است و پزشک معالج ميتواند با بررسي وضعيت افراد، آنها را در اين راستا راهنمايي نمايد. دوز مورد هدف از 3 تا 100 ميکروگرم در روز متغير است.

اگر مکمل دريافت ميکنيد هدف از 3 تا 10 ميليگرم در روز متفاوت است. غذاهاي غني از ويتامين ب 6 شامل: فلفل دلمهاي، قرهقاط، برگهاي شلغم، گل کلم، سير، ماهي تن، برگهاي خردل و کلم، غلات غني شده يا سبوس دار و غيره ميباشند.

دوز مورد استفاده براي محافظت در مغز حدود 300 ميليگرم، يک الي سه بار در روز است. مواد غذايي شامل مغزها، بذرها، سبزيجات برگ سبز و غلات کامل حاوي منيزيم هستند و اغلب ديگر غذاها نيز حاوي منيزيم کم ميباشند. پخت غذا و فرآوري نمودن غذاهاي فرآوري شده موجب کاهش محتواي منيزيم آنها ميگردد.