به خاطر داريد که در مورد دسته بندي ويتامينها به دو گروه محلول در آب و محلول در چربي سخن گفتيم.
حال مي خواهيم به معرفي ويتامينهايي که در دسته محلول در چربي قرار دارند بپردازيم.
يکي از ويتامينهاي محلول در چربي، ويتامينA مي باشد . مطمئنا شما نام آن را زياد شنيده ايد و شايد مطالبي راجع به آن مطالعه کرده ايد . اکنون با معرفي ويتامينA متوجه خواهيد شد که اين ويتامين چيست و در بدن چه نقشي دارد؟
* ويتامينA از ترکيباتي بنام رتينوئيدها ساخته مي شود که فرم هاي فعال ويتامينA هستند و در طبيعت به چند صورت موجود مي باشند . بدين ترتيب ويتامينA نام کلي ترکيباتي است که بيشتر آنها مي توانند به هم تبديل شوند و اعمال مختلفي در بدن دارند.,Aيکي از ويتامينهايي است که در بسياري از نقاط بدن نقش حياتي دارد.در طبيعت موادي به نام پيش سازهاي ويتامينA وجود دارد که بتا کاروتن از آن جمله است. بتا کاروتن ترکيبي است که در بدن شکسته شده و به ويتامينA تبديل مي شود . اين ترکيب نارنجي رنگ به وفور در هويج موجود است به همين دليل است که خوردن هويج را براي بهبود ديد چشم توصيه مي کنند .
چون ويتامينA محلول در چربي است جذب آن در روده ها به هضم چربيها بستگي دارد از اينرو کسانيکه در هضم چربيها مشکل دارند مثل مشکلات صفراوي ، بايد ميزان بيشتري ويتامينA دريافت کنند.
بدليل اينکه ، اين ويتامين محلول در چربي است و قابليت ذخيره شدن در کبد و بافتهاي چربي را داراست و مي تواند در زمان کمبود مصرف مورد استفاده قرار گيرد.
عملکرد ويتامينA چيست؟ويتامينAيکي از ويتامينهاي بسيار مهم است و در بسياري از فعاليتهاي حياتي بدن نقش دارد. از آن جمله :
ويتامين Aدر رشد و نمو مؤثر است.
ويتامين Aدر کيفيت بينايي مؤثر است.
ويتامينAنقش اساسي در حفظ بافتهاي مخاطي بدن (مثل لايه هاي مخاطي اندامهاي گوارشي) دارد.
ويتامين Aدر دستگاه ايمني بدن و در توليد مثل مؤثر است.
يک نکته قابل ذکر در مورد ويتامين Aاين است که ويتامينA در بدن بوسيله مواد حمل کننده پروتئيني منتقل و به مکانهاي مورد نياز ارسال مي شود . در صورتيکه فردي کمبود شديد پروتئين داشته باشد مثل کودکان مبتلا به سوء تغذيه شديد ، عوارض کمبود ويتامينAدر وي ظاهر مي گردد.
نظرات 0
شما هم میتوانید در این مورد نظر دهید