پيازچه فوايد متعددي دارد. به تازگي متخصصان علوم تغذيه فرانسه در يافه اند كه پيازچه ادرار آور است زيرا ۸۵ در صد آن را آب تشكيل مي دهد.

در پيازچه ۲۴۳ ميلي گرم پتاسيم و ۴ ميلي گرم سديم و ۲۷ گرم كالري است.

دانشمندان دريافته اند كه بخش سفيد رنگ پيازچه داراي مواد قندي است كه در ادرار كردن تأثير مي گذارد و بخش سبز آن ويتامين«ث» دارد كه دستگاه دفاعي بدن را تقويت مي كند. و ۲ ميلي گرم ماده كاوتين پيازچه به بازسازي سلولها كمك مي كند.

همچنين پياز به دليل داشتن ماده گلوکوزين که مشابه هورمون انسولين است، قند خون را تنظيم ميکند.

گفتني است، خوردن نصف پياز متوسط در روز ۳۰ درصد از مقدار کلسترول بد خون را کاهش ميدهد و به جاي آن باعث افزايش کلسترول خوب خون ميشود. پياز منبع غني نوعي اکسيدان است که از بروز سرطان در افراد جلوگيري ميکند.

اين گياه خوراکي از بيماري آب مرواريد در چشم نيز جلوگيري ميکند و بنابراين مصرف آن به افراد مسن توصيه ميشود