مرا شربت منجمد مي نامند.
نيرو بخش معده هستم و از انقلاب دستگاه گوارش ، جلوگيري مي كنم .
من مفرح قلب و كبد هستم و اگر مي خواهيد چهره يي بشاش داشته باشيد، دوستم شويد....
من شاه ميوه ، گلابي هستم . اسم اصلي من امرود است و به ميوه ي پيوندي و شاداب من شاه امرود مي گويند، و چون معطر و پر آب مي باشم ، به گلابي معروف شده ام .
من انواع و اقسام كوچك - بزرگ - سبز - گلگون - مخروطي ته گرد دارم . يك نوع من ترش و ميخوش و بقيه شيرين يا گس مي باشد. يك نوع جنگلي دارم كه در كهكيلويه زياد است و تخم زياد دارد و ميوه آن قابل استفاده نيست . فقط تخم آن را به نام انجوجك مي فروشند و براي اين كار، ميوه را زير خاك مي كنند و پس از آن كه پوسيد تخم هاي آن را بيرون آورده ، پس از شستن خام يا بو داده مي فروشند. در گيلان يك نوع گرد من به نام ((خج )) معروف است كه به علت سفتي قابل خوردن نيست ، ولي با آن بهترين مربا را مي توان تهيه كرد.
من در نقاط سردسير بهتر از گرمسير به عمل مي آيم ، و از قديم در آذربايجان و همدان و خراسان مرا مي كاشتند و به امر شاه عباس كبير مرا به اصفهان و شيراز بردند و اهالي اين شهرهاي بزرگ مدتي مرا به نام عباسي مي خواندند. من داراي ويتامين هاي آ - ب - ث و فلزاتي مثل آهن - كلسيم پتاسيم - منگنز و كمي هم كوبالت هستم . مقدار ويتامين ها و املاح در پوست من دو برابر گوشتم مي باشد، عده اي گوشت پيوندي و شاداب مرا شربت منجمد و دانه هاي چربي كه در آن مي باشد به عنوان ريگ گلابي نام گذاري كرده اند. اين دانه هاي چوبي سلولز بوده و در معده و روده ها هضم نشده ، عينا دفع مي شوند و روده ها را جارو كرده ، فضولات را همراه خود مي برند و به همين علت است كه ميوه من اول در مزاج لينت مي دهد و آب آن زودتر از معده مي گذرد و بعد كه نوبت ريگ هاي آن رسيد مزاج را قبض مي كند. من نيروبخش معده ، تسكين دهنده ي عطش ، و انقلاب و دستگاه گوارش هستم ، و از همه ميوه ها بهتر و زودتر رفع عطش و التهاب مي نمايم ، و روي همين اصل است كه اروپائي ها مثلي دارند كه مي گويد يك گلابي را بايد براي روز تشنگي نگاه داشت . هيچگاه بعد از خوردن من آب ، مخصوصا آب سرد ننوشيد. زيرا هضم مرا مشكل كرده و توليد نفخ مي نمايد. من ترشح بزاق را زياد مي كنم . و با اين وسيله هضم غذا را آسان مي نمايم و به همين جهت به شما توصيه مي كنم كه هميشه مرا همراه با غذا ميل نماييد. قبل از غذا يا بعد از آن فرقي نمي كند، ولي نبايد مرا در شكم خالي تنها تناول كنيد. من براي مزاج هاي گرم مفيدم و براي پيران و صاحبان مزاج سرد، چندان مطلوب نيستم ، مگر آنكه كاملا رسيده و شاداب باشم ، ولي سالخوردگان مي توانند به راحتي از كمپوت و مرباي من استفاده نمايند. اصولا ما ميوه هاي تر داراي اين خاصيت مي باشيم كه هر چه رسيده تر و شيرين تر شويم ، زودتر هضم شده ، و توليد نفخ و برودت نمي نماييم ، ولي اگر سفت و نارس باشيم ، توليد نفخ خواهيم كرد. مخصوصا اگر بعد از خوردن ما آب سرد بنوشند. شما مردم شهرنشين اين روزها، ما ميوه هاي آب دار را در سردخانه و يخچال جا داده ايد، و ما را در حالي كه حرارت بدنمان نزديك صفر است ، وارد معده مي كنيد كه حرارت آن 37 درجه مي باشد و با اين عمل با دست خود معده ي خود را خراب مي كنيد و بعد از ما گله مي نماييد كه چرا توليد نفخ و برودت مي نماييم !
كساني كه معده شان براي هضم من آماده نيست ، مي توانند از آب من استفاده نمايند، مشروط بر اينكه ميوه ي مرا با پوست و مغز و هسته تحت فشار قرار دهند و از تمام اعضاي بدن من استفاده نمايند.
من مفرح قلب و كبد هستم ، و به همين جهت رنگ رخساره را باز مي كنم و گرفتگي هاي روحي غم و غصه را برطرف مي سازم . من با كمك ريگ هايي كه همراه دارم ، معده و روده ها را دباغي و زهكشي مي كنم ، املاح پتاسيم و تانن كه در ميوه ي من است ، سموم بدن مخصوصا اسيد اوريك را از بين مي برد و پزشكان مرا براي مبتلايان به امراض نقرس و روماتيسم زياد توصيه مي كنند. من پادزهر سموم مخصوصا زهر قارچ هاي سمي ميباشم ، و اين خاصيت در ميوه هاي غير پيوندي و ((خج )) زيادتر است و چون مرا با قارچ سمي بپزند، زهر آن را خنثي خواهم كرد - هر وقت دچار مسموميت شديد، به سراغ من بياييد، شما را ياري خواهم كرد.
قند من براي مبتلايان به مرض قند ضرر ندارد، بلكه مفيد است . نوع ميخوش من مقوي معده و كبد بوده اشتها را زياد مي كند. مسكن التهاب و فشار خون است . صفرا و تشنگي را بهتر برطرف مي كند، قي و اسهال را تسكين مي دهد، ولي براي پيران خوب نيست ، مگر آنكه بعد از آن كمي عسل ميل نمايند.
نوع گس من قابض تر بوده ، خوردن گرد خشك آن اسهال را بند مي آورد و ماليدن آن روي زخم جراحات آن را از بين مي برد و گوشت نو مي آورد.
دم كرده ي پنجاه گرم برگ درخت من مخلوط با پنجاه گرم برگ سيب ، سنگ كليه و مثانه را خرد مي كند. دمكرده ي صد گرم برگ تازه و جوان من پيشاب را زياد مي نمايد، و كليه و مثانه را شستشو داده و اسهال را درمان مي كند. صمغ درخت من كمي ملين است و به هضم غذا كمك مي كند. سابقا از سوخته چوب و برگ من يك نوع سرمه مي ساختند كه جانشين توتيا بود، و براي جوش هاي پلك زياد توصيه و تجويز مي شد.
انجوجك كه تخم ميوه ي جنگلي من است ، كرم معده را مي كشد، موافق سينه و حنجره و اعصاب متشنج است ، پيشاب را باز مي نمايد، و اگر آن را كوبيده و شيره ي آن را بگيرند، براي بند آمدن خون عادت ماهيانه بانوان كه زياد باشد مفيد است .