1. انتخاب سر دست يا قسمت هاي جلو
امام علي (ع) : دوست داشتني ترين عضو گوسفند براي پيامبر ،سر دست بود .
امام رضا (ع) : در خريد گوشت قسمت هاي جلوي لاشه را بخريد و قسمت هاي عقب را نخريد زيرا بخش هاي جلو به چراگاه نزديك تر و از آفت دورترند .
2. شستن گوشت قبل از پختن آن
پيامبر خدا (ص): برادرم عيسي از شهري گذر كرد و ديد كه مردمش رنگ چهره هايشان زرد و چشم هايشان كبود است و آنان از بيماري هايي كه داشتند نزد ايشان اظهار ناراحتي كردند گفت "درمان بيماريتان همراهتان است .شما گوشت رانشسته مي پزيد در حالي كه هيچ چيز بدون نوعي جنابت از دنيا نمي رود . از آن پس آنان گوشت هاي مصرفي خود را شستند و در نتيجه بيماريشان از ميان رفت .
3. پرهيز از خوردن گوشت خشكيده نمك سود
امام صادق (ع) : چند چيز است كه قبل از پيري بدن را پير و فرسوده مي كند و شايد هم بكشد :خوردن گوشت خشكيده و حمام رفتن با شكم پر و نشستن بر جاي مرطوب و...
امام صادق (ع) : دو چيز است كه از هر جهت زيان دارد و براي هيچ يك فايده اي نيست .... : گوشت خشكيده و پنير
امام هادي (ع): گوشت خشكيده نمك سود ،بد چيزي است زيرا معده را شل مي شود هر بيماري اي را تحريك مي كند و براي هيچ چيزي سودمند نيست . بلكه زيان هم مي رساند .
4. نهي از خوردن گوشت خام
امام باقر (ع) : پيامبر خدا ،ازاين كه گوشت ،خام خورده شود نهي كرد و فرمود :" تنها درندگان ،چنين گوشتي مي خورند گوشت را هنگامي بخوريد كه آفتاب يا آتش آنرا دگرگون ساخته باشد . "
امام رضا (ع): خوردن گوشت خام ،در شكم كرم پديد مي آورد .
5. پرهيز از اعتياد به خوردن گوشت
پيامبر خدا (ع) : هر كس چهل روز گوشت بخورد سنگ دل مي شود .
امام علي (ع): شكم هايتان را گورستان جانوران نكنيد .
امام صادق (ع): علي (ع) اعتياد به خوردن گوشت را بد مي شمرد و آنرا اعتيادي همچون اعتياد به شراب مي دانست .
6. نوبت هاي خوردن گوشت
امام صادق (ع) : در هر هفته يكبار گوشت بخوريد و خود و فرزندانتان را بدان عادت ندهيد زيرا موجب اعتيادي همچون اعتياد به شراب مي شود نيز آنان را بيش از چهل روز از آن محروم نكنيد چرا كه آنان را بد خوي مي كند .
7. وانگذاشتن گوشت به مدت چهل روز
پيامبر خدا (ص) : هر كس چهل روز گوشت نخورد بد خوي مي شود . گوشت بخوريد زيرا بر شنوايي مي افزايد .
پيامبر خدا (ص) : بر شما باد گوشت چرا كه هر كس چهل روز واگذارد بد خوي مي شود و هر كس بد خوي شد به او گوشت بخورانيد . اما هر كس چربي بخورد به اندازه آن براي او بيماري فرود مي آيد .
8. تميز نكردن كامل استخوان و نخوردن مغز استخوان
پيامبر خدا (ص): بدان امت من كساني هستند كه مغز استخوان را مي خورند .
پيامبر خدا (ص) : نرمه سر استخوان پرندگان را نخوريد زيرا كه سل مي آورد .