مواد غذايي حاوي ساليسيلات
مواد غذايي حاوي ساليسيلات عبارتند از: بادام، سيب، زردآلو، کشمش، هلو، آلو، آلو بخارا، پرتقال، توت، توت‌فرنگي،گيلاس، خرماي خشک، تمشک، گوجه‌فرنگي، خيار، فلفل‌دلمه، قارچ، سير، ريشه شيرين‌بيان و ادويه‌هايي مثل آويشن، دارچين، پودر کاري، فلفل و زردچوبه.

 
فوايد استفاده از ساليسيلات‌ها
ساليسيلات‌ها، با وجود شباهت به عناصر فعال آسپرين (استيل ساليسيليک اسيد) کاملا شبيه اين عنصر عمل نمي‌کنند. ساليسيلات‌هاي موجود در داروي آسپرين، باعث بروز‌ هايپوگليسمي‌ (افت قند خون) مي‌شوند. به همين دليل در بيماران ديابتي، در مصرف اين داروها بايد احتياط شود. با توجه به فوايد آسپرين، بحثي که مطرح مي‌شود اين است که اگر غذاهايي وجود داشته که ماده موثره آسپرين را داشته باشند، يعني املاح ساليسيلات در آنها وجود داشته باشد، آيا قادر به ايجاد همان تاثيرات هستند؟جواب مثبت مي‌باشد. نکته قابل توجه اينکه در اشخاص حساس به آسپرين استفاده دراز مدت از اين مواد غذايي بدون ايجاد حساسيت، همان فوايد آسپرين را دارد. از طرفي مصرف اين منابع به دليل همراه بودن با ويتامين C منجر به کاهش دفع ساليسيلات‌ها نيز خواهد شد.

 
ساير فوايد
از ديگر فوايد املاح ساليسيلات مي‌توان به رقيق کردن خون، ضد التهاب بودن و کاهش درد اشاره کرد، بنابراين مي‌توان به هنگام احساس سردرد از انواع ميوه‌هاي ياد شده استفاده نمود، زيرا سرشار از املاح ساليسيلات هستند.
برخي ميوه‌‌ها مانند انار بعلت دارا بودن فرم طبيعي آسپرين (ساليسيلات) در کاهش حملات قلبي مفيدند.
مصرف مواد غذايي حاوي اين اسيد آلي، مي‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش دهد.
 
مضرات
علي‌رغم وجود اثرات سودمند مصرف ساليسيلات‌ها، مواردي پيرامون مضرات استفاده از اين اسيدآلي نيز عنوان شده است.
در سال‌هاي 1970 دکتر بنجامين فينگولد، مسئول و سپس رئيس بازنشسته دپارتمان آلرژي در بيمارستان بنياد کايزر و گروه پزشکي پايدار سان‌فرانسيسکو گزارش کردند که ارتباطي بين تغذيه و تعدادي از بيماري‌هاي جسماني و آلرژيک از جمله بيش‌فعالي وجود دارد. غذاهايي که در رژيم فينگولد منع شدند، شامل: رنگ‌هاي مصنوعي، طعم‌دهنده‌هاي مصنوعي و بعضي مواد شيميايي طبيعي مثل ساليسيلات‌ها که در غذاها وجود دارند، بود، بنابراين لازم است مواد حاوي ساليسيلات از رژيم‌هاي غذايي کودکان بيش‌فعال تا حد ممکن کاسته و گاهي اوقات حذف شود.
مصرف زياد اين مواد آلي مي‌تواند در ايجاد استرس نقش داشته باشد، بنابراين براي غلبه بر اضطراب، پيشنهاد مي‌شود از مصرف مواد غذايي حاوي ساليسيلات اجتناب گردد.