آيا تاکنون رنگ يک غذا، ميوه يا رنگ بسته‌بندي يک محصول خوراکي موجب تحريک اشتهايتان شده است؟ آيا مي‌دانيد بيشتر توليدکنندگان غذاهاي صنعتي، از طريق همين رنگ‌ها کشش شما را به خريد تنقلات و محصولات غذايي بيشتر مي‌کنند؟ آيا مي‌دانيد چه رنگ‌هايي سرد و کدام يک گرم بوده و چه رنگي موافق ذائقه بزرگسالان و کدام رنگ، کودکان را شيفته خود مي‌کند؟

 رنگ غذا يا رنگ هاي به کار رفته در بسته بندي مواد غذايي يکي از جذابيت هاي پرکششي است که مصرف کننده را وادار به خريد محصول و تست آن مي کند. البته قدرت کشش و جذب نگاه افراد درباره رنگ هاي مختلف متفاوت است. رنگ ها سه زمينه سرد، گرم و خنثي دارند. رنگ هاي سرد همچون رنگ هاي آبي، سبز و سفيد تداعي سرما را داشته و به القاي رفع عطش و تشنگي کمک مي کند. رنگ هاي گرم نظير زرد، نارنجي، قرمز، صورتي و ارغواني تداعي گرما را داشته و معمولا غذاهاي انرژي زا و پرکالري با اين رنگ مشخص مي شود و بسيار مورد توجه کودکان است. رنگ هاي خنثي نيز مانند رنگ بنفش که از ترکيب دو رنگ گرم و سرد تشکيل مي شود بيشتر مطابق ميل بزرگسالان است، اما اين که رنگ هاي اغواکننده اشتها کدام است و چه اثرات سودمندي براي بدن دارند موضوعي است که به آن مي پردازيم.

رنگ قرمز، محرک اشتها

مزاج رنگ قرمز گرم آتشين است و به همين دليل القاکننده شادي و هيجان بوده و طول موج آن سريع به چشم مي خورد. ميوه ها، غذاها يا بسته بندي هاي داراي اين رنگ تحريک کننده خوب اشتها بويژه در کودکان است و حتي استفاده از سفره هاي قرمز و نارنجي بالا برنده سوخت و ساز بدن بوده و اشتهاآور خوبي به شمار مي رود. اين رنگ گرم کننده بدن و محرک جنسي، ياريگر هضم غذا، تشديدکننده احساس گرسنگي و نيرو بخش است.

ميوه هاي حاوي اين رنگ در پاکي و تصفيه خون اثرگذار بوده و لاغري و نحيفي، سردي دست و پا و در مواردي سوءتغذيه را از بين مي برد. اين رنگ نوعي آنتي اکسيدان قوي است که از قلب محافظت کرده، عملکرد حافظه را بهبود مي بخشد و رگ هاي خوني، غضروف ها و رباط ها را از گزند آسيب در امان داشته و از تحليل بافت هاي بدن پيشگيري کرده و سبب سلامت مجاري ادرار مي شود. ميوه هاي قرمز رنگ شامل گوجه فرنگي، گريپ فورت صورتي، انار، هندوانه و همچنين ميوه هاي قرمز ـ ارغواني همچون انگور، فلفل قرمز، آلو، آلوچه، گيلاس، توت سياه، لوبيا قرمز، لبو، مويز، سيب قرمز، زغال اخته، شاه توت و توت فرنگي به سبب جلوگيري از بروز لخته خون اثرات سودمندتري براي مبتلايان به بيماري هاي قلبي ـ عروقي دارد.

رنگ نارنجي کودک را بي قرار مي کند

مزاج رنگ نارنجي گرم است و به دليل درخشندگي و تابندگي فوق العاده اي که دارد، خود را به چشم تحميل مي کند. رنگي پرکشش، پرتحرک و نشاط آور است. نوعي اشتهاي کاذب ايجاد مي کند و مي تواند بي اختيار فرد را به تست محصول وا دارد. به همين دليل انواع پفک ها و بسته بندي آنها به اين رنگ است و باعث بي قراري کودک براي به دست آوردن آن مي شود. رنگ نارنجي به سبب تحريک حرارت و فعاليت سيستم گوارشي، مناسب افرادي است که غذاي آنها دير هضم مي‎‎‎شود، بالا برنده ضربان قلب و تا حدودي بر فشار خون تاثير مي گذارد.

ميوه ها و سبزي هاي حاوي اين رنگ همچون کدو حلوايي، هويج، سيب زميني شيرين، انبه، زردآلو، گرمک، طالبي و همچنين ميوه هاي نارنجي ـ زرد مانند پرتقال، نارنگي، گريپ فروت، فلفل دلمه اي نارنجي، آناناس و شليل غني از  ويتامين A هستند و بينايي و پوست شما را تقويت مي کنند و از طرفي کشش رنگي آنها مي تواند محرک اشتهاي کودکان باشد. البته بايد بدانيد تنقلات صنعتي، آبميوه هاي مصنوعي و نوشابه هاي گازدار نارنجي فقط تحريک کننده اشتها بوده و به علت دارا بودن رنگ هاي سنتزي و ترکيبات کم ارزش تهديدکننده سلامت است.

رنگ سبز القاکننده طعم تلخ و ترش

مزاج اين رنگ معتدل و کمي سرد است، اما زود با شما صميمي مي شود و سبزي آن اميد به زندگي را زياد مي کند. بيشتر ترشيجات به اين رنگ هستند و سبز کاهويي و معمولي القاکننده طعم ترش و سبز زيتوني طعم تلخ را نشان مي دهد. بهترين رنگ براي التيام اختلالات روحي و تمدد اعصاب بوده و آرامبخش قوي است. از بين برنده خستگي اعصاب، بالا برنده تحمل، خنک کننده، مفيد براي افراد ميگرني، تقويت کننده سيستم ايمني بدن و تنظيم کننده ضربان قلب و فشار خون است. سبزي هاي حاوي اين رنگ انواع کلم، کدو، اسفناج و فلفل دلمه اي است که از طريق تحريک ژني در کبد آنزيمي توليد مي کند که در تخريب مواد شيميايي سرطان زا نقش مهمي دارد. همچنين سبزي هاي سفيد ـ سبز مانند سير، پياز، کرفس، پيازچه و موسير اثرات ضدتومور داشته و سم زداي قوي و کاهنده التهابات بدن است. اين را هم بدانيد بيشتر خوردني هاي سبزرنگ، حاوي کلسيم و اسيد فوليک بوده و استخوان ها و دندان ها را تقويت کرده و خونساز است.

به دام رنگ زرد نيفتيد

رنگي خوش رو، خوشحال و پرنشاط با مزاجي گرم و خشک است. نگاه را خيلي سريع به سوي خود مي کشد. به همراه رنگ نارنجي پرجاذبه شده و رنگ برخي بيسکوئيت ها، اسنک، چيپس، کيک و بسته بندي آنها را تشکيل مي دهد و بي تامل فرد را به خريد محصول وامي دارد. اگر رنگ زرد طلايي باشد جنبه فانتزي داشته و تجمل محصول را نشان داده و بيشتر رنگ بسته بندي شکلات هاي گران قيمت را تشکيل مي دهد. اين رنگ محرک انرژي عضلاني و حرکتي بوده و با ايجاد مسرت، کم کننده ناراحتي‎‎‎هاي عصبي است. از بين ميوه و سبزيجات زرد رنگ و پرخاصيت مي توان به آرتيشو، فلفل دلمه اي زرد و گلابي اشاره کرد.

رنگ آبي هم گول مي زند!

مزاج اين رنگ سرد است. در کنار رنگ سفيد القاکننده پاکي، خلوص و بهداشت است و به نوعي آرامش را تداعي کرده و به همراه رنگ بنفش بسيار مورد توجه بزرگسالان و البته سالمندان است و بيشتر در رنگ بسته بندي شير، ماست، کشک، خامه، آب معدني، بستني و مواد غذايي منجمد ديده مي شود. البته اين را هم بدانيد برخي توليدکنندگان از رنگ آبي در بسته بندي برخي تنقلات کم ارزش مثل چيپس و انوع اسنک ها براي جلب توجه بزرگسالان استفاده کرده و اين رده سني را به نوعي درگير آرامش و خلوص اين رنگ مي کنند و در نهايت هم پيروز مي شوند! اين رنگ رفع کننده تشنگي، تسکين دهنده حرارت بدن، مفيد براي دردهاي عصبي، برطرف کننده وسواس، کنترل کننده هيجانات زياد، برطرف کننده تب و بي‎‎‎خوابي، سردکننده و پايين آورنده فشار خون است.

بيشتر ميوه و سبزيجاتي که رنگشان آبي تيره ـ بنفش است همچون بلوبري و شاه توت خواص ضدپيري داشته و به رفع استرس کمک کرده و با کاهش تخريب بافت هاي بدن از خطر ابتلا به سرطان پيشگيري و مقوي حافظه و پاک کننده مجاري ادرار است.