هفت روش صرفه جویی برای میهمانی ها

وضعیت اقتصادی فعلی با کسی شوخی ندارد. زمانی که تغییری اتفاق می افتد، می توان دو روش در پیش گرفت؛ اولین روش انکار تغییر و چسبیدن به سبک زندگی قدیم است؛ روش دوم اما پذیرفتن و تغییر سبک زندگی است. یکی از زیرمجموعه های سبک زندگی هم برگزار کردن مهمانی است.

در این شرایط اقتصادی خیلی ها ممکن است به فکر کم کردن رفت و آمدهایشان بیفتند؛ در حالی که رفت و‌ آمد در شرایطی که استرس زیادی وجود دارد، می تواند حال روحی افراد را بهتر کند. در این مقاله به بررسی بعضی از راهکارهایی می پردازیم که از طریق آن ها می توانید در هزینه مهمانی ها صرفه جویی کنید و به جای حذف کامل، جشن هایتان را طور دیگری برگزار کنید و چند ساعتی در کنار عزیزانتان از فکر و خیال فارغ شوید.

صرف نظر از ظروف یک‌ بار‌ مصرف

تا همین چند وقت پیش، وقتی مهمانی دوستانه‌ کوچکی برگزار می شد، اولین گزینه برای ظرف و ظروف، استفاده از ظروف یک بار مصرف بود؛ چون هم ارزان بودند و هم نیازی به شستن نداشتند و لازم نبود برای تمیز کردن‌شان وقت گذاشت؛ استفاده از انواع لیوان، پیش دستی، بشقاب و حتی قاشق و چنگال یک بار مصرف متاسفانه بسیار رایج بود و خیلی ها به فکر عواقب زیست محیطی آن ها نبودند. این روزها اما قیمت ظروف یک بار مصرف چند برابر شده است و استفاده از آن ها دیگر به صرفه نیست. به همین دلیل بهتر است این بخش از پذیرایی را با استفاده از ظروف معمولی تغییر دهید و در هزینه هایتان صرفه جویی کنید. برای شستن ظرف ها هم یا از وضعیت اکونومی ماشین ظرفشویی کمک بگیرید یا خودتان آستین بالا بزنید و آن ها را تمیز کنید.

بخارپز کنید

خرید روغن مایع، زیتون و کنجد را برای موقعیت های ضروری بگذارید و در سایر شرایط از بخارپز و گریل کردن مواد غذایی کمک بگیرید. مزایای بخارپز کردن غذا برای سلامت شما و مهمانانتان بسیار زیاد است، هزینه کمتری دارد و نیازی به استفاده از روغن سرخ‌کردنی نخواهد داشت. با استفاده از بخارپز می‌توانید مواد مفید غذاها را تا 50 درصد بیشتر نگه دارید و از طعم بهتر خوراکی‌ها لذت ببرید.

قید غذاهای گران را بزنید

برای پذیرایی از مهمانان در مهمانی های رسمی یا باید به روش قدیم رفتار کنید و سراغ مرصع پلو و خورش فسنجان بروید یا سعی کنید غذاهایی با مواد اولیه ارزان تر را جایگزین کنید. گزینه اول باعث می شود هزینه زیادی بابت مواردی مثل پسته و گردو بپردازید که در این شرایط اقتصادی گزینه عاقلانه ای نیست. شاید فکر کنید در ازای این هزینه جلوی آشناها حفظ ظاهر می کنید؛ اما سوال اصلی این است که چرا باید این کار را انجام دهید و به چه قیمتی؟ پیشنهاد می کنیم به جای صرف انرژی و هزینه برای تعارفات معمول، پول‌تان را برای مایحتاج ضروری زندگی روزمره مثل خرید انواع برنج ایرانی، هندی و دودی، مرغ، لبنیات و سبزیجات اختصاص دهید. هیچ ایرادی ندارد اگر برای پذیرایی از مهمانانتان یک برنج ساده بگذارید و آن را با خوراک مرغ همراه کنید.

چند مدل غذا درست کنم؟

تا همین چند وقت پیش هم مرسوم بود در مهمانی های رسمی چندین مدل غذای اصلی، دسر و پیش غذا سرو شود. این روزها اما هیچ ایرادی ندارد اگر قید درست کردن این همه غذا را که احتمالا نیمی از آن ها حیف و میل می شود، بزنید و به درست کردن تنها یک مدل پیش غذا، نهایتا دو مدل غذای اصلی و یک دسر بپردازید. قرار نیست هزینه مهمانی یک شب، بخش بزرگی از درآمد شما را از بین ببرد. اگر هم احساس می کنید به این روش ادامه خواهید داد حتما باقیمانده غذاها را به دست افراد نیازمند برسانید.

شیرینی پزی در خانه

یکی از واقعیت‌های دنیای آشپزی این است که پخت شیرینی نسبت به خرید آن از قنادی، هزینه بسیار کمتری می‌برد. در حقیقت با نیمی از هزینه خرید شیرینی می‌توانید میزان بیشتری شیرینی در خانه درست کنید. اگر فکر می‌کنید وقت کافی برای درست کردن شیرینی قبل از هر مهمانی را ندارید، یک بار که وقت داشتید مقدار زیادی شیرینی درست کنید و آن را داخل فریزر بگذارید. اینطوری می توانید هر بار که مهمان دارید مقداری از آن را بیرون بیاورید و در مایکروفر گرم کنید. این کار باعث می شود شیرینی ها طوری به نظر برسند که انگار همین الان پخته شده اند. سراغ شیرینی های سخت هم نروید؛ دستور پخت چند شیرینی آسان را پیدا کنید و سعی کنید در درست کردنشان تبحر پیدا کنید. سرو شیرینی های خوشمزه در کنار چای یا قهوه پذیرایی شما را زیباتر می کند.

کمتر از گوشت استفاده کنید

ممکن است در ذهنتان نسبت به مصرف کمتر گوشت گارد بگیرید؛ اما واقعیت این است که تحقیقات نشان داده اند میزان ضروری استفاده از گوشت قرمز برای بدن هر فرد فرمول خاصی دارد که به دست آوردنش ساده است؛ برای مثال این میزان برای فردی با 70 کیلوگرم وزن، 56 گرم گوشت قرمز خواهد بود؛ مگر اینکه از سو تغذیه رنج ببرد و متخصص تغذیه برایش مصرف میزان بیشتری گوشت قرمز را تجویز کرده باشد. استفاده بیشتر از این میزان برای افراد عادی می تواند باعث بروز مشکلاتی در مورد سلامت شان شود. به همین دلیل توصیه می کنیم طرز تهیه غذاهای خوشمزه گیاهی را هم یاد بگیرید و برای پیش غذا یا حتی غذای رسمی سراغ دستور پخت این موارد بروید.

خودتان درست کنید

چه در مورد غذاهایی که می خواهید در مهمان ها سرو کنید و چه در مورد نوشیدنی ها سعی کنید کنترل امور را در دست بگیرید. به جای سفارش غذا از بیرون، خودتان غذا درست کنید. حتی می توانید با کمترین هزینه نوشیدنی های خوشمزه ای درست کنید که طبیعی هستند و آن ها را جایگزین نوشابه و دلستر کنید. حتی می توانید با ترکیب نعنا، آویشن، ماست، نمک و آب دوغ های خوشمزه ای درست کنید و به عنوان نوشیدنی در کنار غذاهای ایرانی سرو کنید.