ضخامت پوست در نواحي مختلف بدن از 5/1 تا 4 ميليمتر متغير است. پوست بزرگ ترين اندام است؛ قادر به ترميم خودش مي باشد، و به گرما، نور و لامسه از طريق پايانه هاي اعصاب و عروق خوني اي كه در لايه داخلي اش قرار دارد، حساسيت نشان مي دهد. ظاهر پوست براساس سلامت جسم و روح فرد متغير است و مي تواند بيانگر علائم بسياري از بيماري ها باشد.

پژوهش ها در مورد پوست نشان داده است كه رژيم غذايي مي تواند نقش عمده اي در حفظ سلامت پوست بازي كند. مواد خاصي در غذا وجود دارد كه پوست را از تخريب اشعه خورشيد محافظت مي كند، تا جايي كه حتي بيماري پسوريازيس( نوعي بيماري پوستي) با افزايش دريافت اسيدهاي چرب ضروري بهتر مي شود. كمبود بعضي از مواد مغذي مي تواند باعث خشكي پوست و اختلال در بهبود زخم ها شود. هم چنين عدم تحمل غذايي ممكن است منجر به اگزما شود كه در اين حالت، غذايي كه تحمل نمي شود بايد از رژيم غذايي حذف شود.

پوست بايد تميز نگه داشته شود. پاك كردن منظم پوست باعث بهبود جريان خون مي شود و مرطوب كردن آن به حفظ پوست در برابر آلودگي و دهيدراتاسيون( كم آبي) كمك مي كند. مصرف كرم هاي ضدآفتاب و پوشاندن پوست در برابر نورآفتاب خطر پيشرفت سرطان پوست را به ويژه در افرادي كه پوست روشن دارند، كاهش مي دهد.

آواكادو: حاوي مواد مغذي است كه به حفظ ساختار پوست و بهبود زخم ها كمك مي كند. همچنين براي درمان جوش غرور جواني، آفتاب سوختگي و تب خال مؤثر است. مهم ترين مواد مغذي آن ويتامينE و روغن حاوي اسيدهاي چرب با يك باند دوگانه مي باشد.

همچنين براي سوختگي و رنگ پريدگي پوست( ناشي از كم خوني) مفيد مي باشد. مهم ترين مواد مغذي موجود در گوشت قرمز، پروتئين و آهن است.

تخم آفتاب گردان: به بهبود پوست هايي كه خشن، خشك و پوسته پوسته مي شوند، كمك مي كند و براي اگزما، پوست كم آب و زخم هاي خشك مفيد است. مهم ترين موادمغذي آن، اسيدهاي چرب اُمگا 6 و ويتامينE و روي مي باشد.

مركبات ترش: در ترميم بريدگي ها، خراشيدگي ها و حفظ ساختار كلاژن( پروتئين مسئول نرمي، صاف و هموار بودن پوست) مفيد است و باعث بهبود پوست آسيب ديده، پوست فرونشسته ، چين و چروك شده و پير مي شود. مهم ترين ماده مغذي مركبات ويتامينC است.

سيب زميني شيرين: به بهبود زخم ها و از بين رفتن جاي زخم كمك مي كند و پوست را در برابر آفتاب سوختگي حفظ مي كند و براي درمان جوش غرور جواني و بريدگي مفيد است. مواد مغذي سيب زميني شيرين بتاكاروتن، ويتامينC وE مي باشد.

گوشت بوقلمون: حاوي اسيدهاي آمينه اي است كه رشد ويروس ها را كاهش مي دهد. ميزان حساسيت زايي خيلي پايين آن براي افرادي كه رژيم هاي غذايي انحصاري دارند، مفيد است. اين گوشت همچنين براي بهبود زخم ها، سوختگي، تب خال و اگزما مفيد است. مهم ترين ماده مغذي آن انواع اسيدآمينه از جمله اسيدآمينه ليزين است.

انواع ماهي: محتوي اسيدهاي چربي هستند كه التهاب را كاهش مي دهند و خاصيت ضد آبي پوست را بهبود مي بخشند. مصرف ماهي براي بعضي از انواع خشكي پوست، پسوريازيس و التهاب ها مفيد است. مهم ترين مواد مغذي آن اسيدهاي چرب امگا 3 مي باشد.

زغال اخته: غني از آنتي اكسيدان هايي است كه به تقويت مويرگ هاي خوني و فيبرهاي كلاژن كمك مي كند. اين ماده براي پوست آفتاب سوخته و فرآيند پيري مفيد است. مهم ترين ماده مغذي زغال اخته آنتوسيانيدرين است.

دانه كتان( بزرك): به حفظ رطوبت، هموار و نرم بودن پوست، و كاهش التهاب كمك مي كند و براي بيماري پسوريازيس و خشكي پوست نيز مفيد است. مهم ترين مواد مغذي آن اسيدهاي چرب امگا 3 و 6 و ويتامينE است.

هويج: باعث حفاظت در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشيد مي شود و به محو شدن جاي زخم كمك مي كند و براي درمان جوش غرور جواني، بريدگي، خراشيدگي و آسيب هاي ناشي از خورشيد مفيد است. مهم ترين ماده مغذي آن بتاكاروتن است.

جگر:محتوي موادمغذي اي است كه به بهبود و نوسازي پوست كمك مي كند و براي پسوريازيس، بهبود زخم و محو شدن جاي جوش غرور جواني مفيد است، و مهم ترين ماده مغذي آن ويتامينA است.

غذاهايي كه مصرف آن ها بايد محدود شود