پرتقال منبعي غني از ويتامين C است و حتي پوست آن در بسياري موارد حتي مغذي تر از پرتقال ميباشد.

ويتامينC يكي از عوامل مهم مهاركننده سرطان است؛ به طوري كه اين ويتامين را دشمن نيرومندي بر عليه يكي از عوامل شناخته شده سرطان زا يعني نيتروزامين ها ميشناسند.

مصرف زياد پرتقال علاوه بر پيشگيري از سرطان معده در پيشگيري از انواع ديگر سرطانها نيز مؤثر است. از جمله سرطان مري در اشخاصي كه زياد پرتقال مي خورند، ۵۰ درصد كمتر از افرادي است كه كمتر مصرف و يا اصلاً نمي خورند. همچنين ميزان ابتلا به سرطان لوزالمعده در مصرف كنندگان پرتقال در پايين ترين حد قرار دارد.

محققان دريافته اند كه پرتقال و ساير مركبات در پايين آوردن كلسترول خون نيز مؤثر است كه اين خاصيت به علت وجود پكتين يا ماده اليافي پوست و ورقه هاي نازك مابين پره هاي پرتقال است. در مواردي كه هدف كاهش كلسترول و تأمين سلامت شريانها باشد، براي استفاده از حداكثر نيروي درماني مصرف پرتقال توصيه ميشود.

لازم به ذكراست؛ يك ليوان آب پرتقال داراي ۱۲۰ ميلي گرم ويتامين C يعني دو برابر مقدار توصيه شده در روز است و علاوه بر آن داراي مقاديري كلسيم، پتاسيم، نياسين و اسيد فوليك است.

آب پرتقال سرشار از الياف (فيبر) است، به ويژه اگر با ميوه آن مصرف شود. آب پرتقال هر اندازه كه سردتر باشد و در يخچال نگهداري شود ويتامين C آن بيشتر حفظ خواهد شد.

افرادي كه فشار خونشان بالاست و براي كنترل آن دارو مصرف ميكنند، به احتمال زياد به دليل استفاده از داروهاي ضد فشار خون و يا به دليل بالا بودن سديم در بدنشان، پتاسيم آنها از حد طبيعي(۵-۵/۳) پائين تر آمده و مشكلاتي در وضع سلامت آن به وجود ميآورد. اين بيماران بايد به طور مرتب پتاسيم خونشان را مورد آزمايش قرارداده و كاملاً تحت نظر باشند.

البته درمان كمبود پتاسيم به طور مصنوعي امكان پذير و با تجويز پزشك صورت ميگيرد، ولي اين بيماران بايد هميشه در تغذيه روزانه خود از موادغذايي حاوي پتاسيم بالا استفاده كنند. آب پرتقال سرشار از پتاسيم است و در يك ليوان بزرگ آب پرتقال حدود ۳۵۰ ميلي گرم پتاسيم وجود دارد.

آب پرتقال با مزه شيرين متمايل به ترش، سرشار از انواع ويتامين ها به ويژه ويتامين C هستند؛ بنابراين توصيه ميشود به منظور تأمين ويتامين C و ايجاد نيرو و مقاومت در مقابل انواع بيماريها، در طول ۲۴ ساعت به ميزان يك تا دو ليوان از آب پرتقال بنوشيد.

آب پرتقال به علت دارا بودن پروتئين، كلسيم قابل جذب و نيز قند كافي، ماده مغذي و مقوي محسوب ميشود كه مي توان به منظور تقويت عمومي بدن از آن استفاده كرد.

وجود كلسيم، فسفر، آهن، ويتامين A و ويتامين C در پرتقال، شرايط لازم را براي رشد ونمو استخوانها و استحكام دندانها فراهم و براي تقويت و رشد اطفال و نيز تأمين مواد لازم بدن مفيد است. همچنين مصرف آن به زنان باردار و شيرده توصيه ميشود.

مصرف پرتقال به دليل اين كه حاوي موادمعدني كافي به ويژه پتاسيم است، منجر به افزايش حجم ادرار در طول شبانه روز شده و از اين طريق سموم بدن دفع مي شود؛ در نتيجه انسان را با نشاط مي كند.

در فصولي كه پرتقال فراوان است، بهترين و طبيعي ترين راه مبارزه با يبوست، مصرف روزانه يك تا دو ليوان آب پرتقال است.

قبل از اين كه پرتقال كاملاً رسيده شود، با فشردن قسمت خارجي پوست پرتقال تازه، اسانس پرتقال به رنگ زرد و بوي معطر و طعم ملايم جدا مي شود كه از آن در تهيه ادكلن، محلولهاي زيبايي و معطر كردن شربت هاي طبي استفاده ميشود.

اسانس پرتقال خاصيت ضدعفوني كنندگي دارد، بنابراين در تهيه پمادهاي ضدعفوني كننده به كار مي رود.