نتايج دو تحقيق مختلف پژوهشگران که يکي در مجله Clinical Nutrition  و ديگري در مجله Epidemiology  منشر شده است نشان مي دهد که مصرف روزانه شير ،  بيماري قلبي – عروقي را تا ۱۸ درصد و خطر سرطان روده  را تا ۴۰ درصد کاهش مي دهد .

محققان با بررسي ۱۷ مطالعه از اروپا، آمريکا و ژاپن متوجه شدند که هيچ ارتباطي ميان مصرف لبنيات معمولي و يا کم چرب و هر گونه افزايش خطر ابتلا به بيماري قلبي، سکته مغزي و يا کل مرگ و ميرها وجود ندارد.

يک مطالعه که در مجله آمريکايي ‘ Clinical Nutrition ‘ منتشر شده است، نشان مي دهد که مصرف بيشتر کلسيم مواد لبني با کاهش بيشتر وزن ناشي از رژيم غذايي ارتباط دارد.

اين مطالعه نشان داد که کاهش وزن افرادي که بيشترين مصرف کلسيم مواد لبني را داشتند ۳۸ درصد بيشتر از افرادي بود که کمترين مصرف کلسيم مواد لبني را داشتند.

محققان امريکايي با بررسي ۲۱ مطالعه نتيجه گرفتند که مصرف چربي هاي اشباع شده مواد لبني هيچ ارتباطي با افزايش خطر بيماري عروق کرونر قلب و يا بيماري قلبي عروقي ندارد.

همچنين مطالعه اي که در مجله آمريکايي Epidemiology منتشر شده است با بررسي ۲۳ هزار و ۳۶۶ مرد سوئدي نشان داد که مصرف بيش از حد توصيه شده کلسيم در روز خطر مرگ و مير ناشي از بيماري قلبي و ابتلا به سرطان را تا ۲۵ درصد کاهش مي دهد.

دانشمندان نيوزيلندي دريافته اند که نوشيدن روزانه نيم ليتر شير اثر محافظتي قدرتمندي در برابر سرطان دارد.به گفته آنها عامل اصلي اثرات ضد سرطاني شير، در مصرف روزانه و طولاني مدت اين مايع پرخاصيت قرار دارد.

متخصصان معتقدند کلسيم سلول هاي سرطاني را مي کشد و انباشته شدن اين عنصر در بدن مي تواند بيماري را از بين ببرد.اين پژوهشگران دريافته اند، افرادي که در کودکي به مدت شش سال يا بيشتر هر روز شير مي نوشيدند در بزرگسالي ۴۰ درصد کمتر از سايرين به سرطان مبتلا شدند.

نتايج اين تحقيقات در نشريه اپيدمي شناسي آمريکا منتشر شده است.

اين محقق در ادامه  گفت: در پژوهشي که از ۵۶۲ فرد بزرگسال مبتلا به سرطان روده بين سنين ۳۰ تا ۶۹ سال صورت گرفت، مشخص شد که اين افراد در سنين چهار تا شش و در دوران کودکي و نوجواني يا اصلا شير مصرف نکرده و يا کمتر از حد معمول از اين محصول لبني استفاده کرده اند.

بر اساس اين تحقيق که در انگلستان هم به عمل آمد، اين موضوع مشخص شد که در بسياري از مدارس و مهد هاي کودک اين کشور برنامه تغذيه مناسبي اجرا نمي شود.

به همين دليل، در اوت سال گذشته ميلادي «ديويد کامرون» نخست وزير اين کشور مبلغ ۵۰ ميليون پوند به صورت سالانه براي اجراي برنامه تغذيه اي مناسب در اختيار اين مراکز قرار داد.

اين کارشناسان معتقدند که کلسيم، سلولهاي سرطاني را نابود ميسازد و ذخيرهاي را در سيستم ايمني بدن ايجاد ميکند که ميتواند به مقابله با اين بيماري کمک کند.

همچنين دکتر «جوديت برايانز» مدير شوراي تغذيه سالم انگلستان هم در اين باره به بي بي سي، گفت : توزيع شير در مدارس و مهدهاي کودک يک امر مهم است؛ چرا که کودکان در اين سن نيازمند دريافت مواد مغذي و معدني هستند و تنها از طريق مصرف اين ماده لبني چنين ويتامين هايي را دريافت مي کنند.