هر چه بگندد نمكش مي زنند
نام فارسي من نمك است ، اعراب به من ملح و ترك زبانان دوز مي گويند. من همان گرد سفيدي هستم كه شما آنرا به تمام غذاهاي خود بجز شيريني ها مي زنيد. من علاوه بر طعم شوري كه داشته و غذاهاي شما را خوشمزه و نمكي مي كنم حافظ آنها نيز در برابر فساد مي باشم و به قول شاعر هر چه بگندد نمكش مي زنند، من از تركيب كلر با فلز سديم بدست مي آيم . سرم فيزيولژي كه در موقع كمبود آب بدن و بجاي غذا به بيماران تزريق مي كنند محلول هفت در هزار من مي باشد. يكي از افتخارات من اين است كه رسول اكرم ص به حضرت اميرالمؤ منين (ع ) فرمودند: يا علي غذاي خود را با نمك شروع كن و آنرا با نمك ختم نما، كسي كه غذاي خود را با نمك باز كند و به نمك تمام نمايد از هفتاد و دو مرض از جمله جنون ، جذام و برص محفوظ مي ماند. من اشتها را زياد مي كنم ، رنگ رخسار را باز مي كنم ، به غذا طعمي خوش مي دهم ، خيارشور و غذاهاي نمك پرورده كه با من درست مي شوند مدت زيادي مانده و باطعم خوشي كه دارند مورد علاقه شما مي باشند. در ترشي ها نيز از وجود من براي خوشمزه كردن و رفع ضرر سركه استفاده مي كنند، دنداني كه در اثر خوردن ميوه هاي ترش كند شود با ماليدن گرد و مضمضه ي محلول من كندي آن از بين مي رود. ماليدن من با گوشت هندوانه ي ابوجهل زخم هاي جلدي را درمان مي كند. كوبيده من با مرواريد جهت سفيد كردن دندان و درمان عفونت آن گرد دندان بسيار نافع است ، پاك كننده زخم و تميز كننده ي لوله ي هاضمه و معده مي باشم ، ترشي زياد معده را خنثي مي كنم ، هر چند وجودم براي پيدايش ترشي آن لازم است ضماد من همراه با روغن بذر كتان بر محل نيش عقرب مفيد مي باشد. ماليدن من مخلوط با روغن زيتون جهت خارش - جرب - زخم آبله و جذام مفيد است و با روغن زيتون جهت بند آمدن خون نيز تجويز مي شود. براي تسكين درد عضلات كه در اثر سرماخوردگي و كوفت رفتگي باشد كافي است نمك را گرم كرده لاي دستمال ريخته و بر موضع درد بگذاريد تا ساكت شود.
بقيه فلزات كاني خود را در جلد دوم معرفي مي كنند.