طرز تهیه خورش گل کلم
خورش گل کلم یکی از انواع خورش های ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. در بعضی از شهرها به خورش گل کلم غوره و آلو خورشتی هم اضافه می کنند.
ادامه مطلبمقالات ها
آشنايي با 11 خاصيت گل کلم
گل کلم، حاوي مقادير فراواني از آنتياکسيدانها بوده که ميتوانند از ابتلا به انواع سرطانها، بيماريهاي قلبي و سکته مغزي پيشگيري کنند.
گل کلم، گياه بومي شمال شرق مديترانه در حال حاضر در بيشتر کشورها کشت ميشود.
گل کلم را ميتوان خام، پخته يا به صورت ترشي مصرف کرد هر چند که ارزش غذايي گل کلم خام بيشتر است.
شور پاییزی
ابتدا ظرف های مخصوص را به خوبی شسته و خشك كنید، سبزیجات فوق را به جز خیار، گل كلم، سیر و فلفل خرد كرده و پس از شست وشو در معرض هوا قرار دهید تا كاملاً خشك شوند، فلفل ها و خیارها را به صورت درسته و گل كلم ها را نیز به همان ترتیب با حفظ فرم اصلی با دست از یكدیگر جدا كنید ...
ادامه مطلب
ترشي ليته بادمجان کبابي
بادمجان‌ها را در فر يا کباب‌پز کبابي ميکنيم تا کاملا پخته شود. (مثل بادمجان کبابي براي ميرزاقاسمي) ...
ادامه مطلب
سالاد گل کلم
این سالاد لذیذ از این جهت که روغن به کار رفته در آن 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون است و لیمو ترش آن فشار را پائین می آورد برای افراد با فشار خون و کلسترول بالا مناسب است . کلم از سبزیجاتی است که برای عملکرد بهتر روده ها مفید هستند . در کسانی که کلم موجب نفخ روده آنان نمی شود ، کلم یبوست را از بین می برد...
خوراک بادمجان ، کدو ،گل کلم و سيب زميني در فر
ابتدا سيب زميني،پياز،و بادمجان را پوست گرفته و سپس همه مواد را شسته و حلقه‌اي خرد ميکنيم و روغن ، رب گوجه فرنگي، نمک ،فلفل و بقيه ادويه ها و چند قاشق آب را با هم مخلوط و به سبزيجات اضافه و با هم مخلوط مي کنيم ...
ادامه مطلب
آبگوشت ذرت
ابتدا روغن را در ظرف مربوطه گرم کرده ، پیاز و فلفل دلمه ای ، سیر و سیب زمینی را برای دو الی سه دقیقه در آن تفت می دهیم ...
ادامه مطلب